Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngCách chọn mua sò điệp tươi ngon
Bạn có thể mua sò điệp nguyên con về tự tách vỏ hoặc mua phần cồi sò điệp bán sẵn tại các siêu thị, cửa hàng.
Cách chọn mua tôm ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon đúng chuẩn
Cách chọn mua cà rốt ngon
Xem thêm: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Nơi mua trứng tôm:
Lưu ý:
Xửng hấp, dao, máy xay thịt, tô, muỗng,...
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn các loại sò điệp đã sơ chế và tách vỏ sẵn, sau khi mua về đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
Vớt sò điệp ra mang trụng lại với nước sôi khoảng 1 - 2 phút để khử mùi tanh rồi vớt ra, xả lại với nước, để ráo.
Cách khử mùi tanh sò điệp:
Tôm mua về cẳt bỏ râu và chân, bóc bỏ vỏ sau đó dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Mang tôm đi rửa sạch với nước, để ráo.
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh, đúng cách
Sò điệp sau khi đã sơ chế sạch, các bạn lấy 1/2 lượng sò cho vào máy xay cùng với tôm rồi xay thật nhuyễn. Phần thịt sò còn lại các bạn giữ nguyên.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó mang đi cắt hạt lựu nhỏ.
Ngò rí mua về nhặt bỏ lá vàng, sâu (nếu có) sau đó rửa sạch rồi cắt nhuyễn
Cho cà rốt, ngò rí băm vào tô nhân tôm, sò điệp. Dùng muỗng trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.
Cho vào tô 100gr bột mì cùng với 50ml nước lọc và 1 ít muối. Dùng tay nhồi thật đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn và trở thành khối đồng nhất.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để bột nghỉ trong vòng 30 phút - 1 tiếng.
Tiếp theo, cho bột ra thớt, dùng tay lăn bột thành khối trụ dài. Kế đến, dùng dao cắt và chia bột thành các miếng nhỏ bằng nhau.
Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên tay sau đó vo tròn các miếng bột rồi ấn dẹp.
Kế đến, bạn tiếp tục thoa 1 lớp dầu mỏng lên mặt dao rồi dùng dao ép thật mỏng lát bột.
Dùng muỗng lấy 1 lượng nhân vừa đủ cho vào vỏ bột há cảo, sau đó đặt 1 miếng thịt sò điệp còn nguyên lên trên.
Lấy ngón tay gấp 2 bếp mép há cảo, để lộ phần nhân thịt sò ở giữa.
Đặt xửng hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi.
Xếp há cảo vào xửng sau đó rắc thêm 1 ít trứng tôm lên trên, đậy nấp vào hấp khoảng 20 - 25 phút cho há cảo chín đều.
Cuối cùng, lấy há cảo ra ngoài, bày ra dĩa rồi trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món há cảo sò điệp với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị thơm ngon cuốn hút. Vỏ bánh há cảo dẻo mềm, phần nhân rau củ, tôm và sò điệp mềm ngọt kích thích vị giác vô cùng.
Món này chấm cùng với một ít nước tương mù tạt hoặc tương ớt sẽ tăng thêm hương vị rất nhiều đó! Còn chần chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
CLICK xem ngay máy xay thịt đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số máy xay thịt nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món há cảo sò điệp dễ dàng hơn nhé!
Hy vọng những chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn biết cách làm há cảo sò điệp, thơm ngon và dễ làm. Chúc bạn thành công với nhiều món ăn ngon cùng Điện máy XANH.
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Andy Vu
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.