Cách làm sò điệp nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu ngon hấp dẫn

Cách chế biến Sò điệp nướng sa tế

• 1

  Sơ chế sò điệp

  Đưa mũi dao nhọn vào một bên của sò điệp, cạy nhẹ. Khi vỏ sò đã được mở ra, lướt con dao nhẹ nhàng bên dưới phần thịt của sò điệp để lấy thịt ra khỏi vỏ. Lấy nhẹ nhàng phần thịt ra ngoài.

  Loại bỏ phần thịt sẫm màu, các thớ cơ, phần sụn nhỏ và phần bao tử bao quanh thịt trắng của sò điệp. Chừa lại phần thịt trắng còn lại. Sau đó rửa sạch phần thịt sò với nước muối.

  Phần vỏ sò tách ra, bạn giữ lại 1 bên vỏ, rửa nước muối cho sạch sẽ, sau đó bỏ lại phần thịt sò lên trên.

  Cách khử mùi tanh sò điệp:

  • Để khử mùi tanh của sò điệp, sau khi bóc vỏ bạn có thể ngâm cồi sò vào nước có pha một chút muối và nước cốt chanh.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể bóp cồi sò với rượu hoặc giấm.
  • Một cách khá hiệu quả khác đó là bạn có thể chần sơ thịt sò xong nước sôi cỏ bỏ 1 ít sả và gừng đập dập khoảng 1 - 2 phút.
• 2

  Pha sốt

  Cho bạn vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột xuyên tiêu, 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.

  Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp, thêm 1 muỗng canh nước và tiếp tục trộn cho hòa quyện.
• 3

  Nướng sò điệp

  Để nhiệt độ trong nồi ổn định bạn làm nóng nồi chiên 3 phút ở nhiệt độ 100 đến 150 độ C.

  Quết sốt lên sò điệp và xếp vào nồi chiên không dầu, chỉnh nướng trong 7 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

  Khi đủ thời gian bạn lấy sò điệp ra, rắc thêm hành lá, mè rang, đậu phộng rang tùy ý thích là hoàn thành rồi.
• 4

  Thành phẩm

  Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món sò điệp nướng sa tế với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị thơm ngon cuốn hút. Thịt sò điệp ngọt dai, thấm gia vị cay cay, thêm vị bùi bùi đậu phộng rất ngon.

  Món này chấm cùng với một ít nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt sẽ tăng thêm hương vị rất nhiều đó! Còn chần chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!