Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngTrứng cá thu với hương vị đậm đà, béo ngậy từ lâu đã trở thành món yêu thích của nhiều người. Cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay 2 món kho với cá thu: kho với thơm (dứa) và kho với nghệ ngay sau đây nhé!
Trứng cá mua về rửa sạch, chần sơ trứng cá vào nồi nước có gừng và giấm đang sôi, cho đến khi sôi bùng lên 1 chút rồi vớt ra. Cho ngay trứng cá vào tô nước đá lạnh giúp trứng cá có màu sắc đẹp mắt không bị thâm đen.
Thơm gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn, hoặc nếu không thích ăn thơm, bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố ép lấy phần nước là được.
Đập dập 1 tép tỏi cho vào chảo dầu được làm nóng để khử mùi tanh của trứng cá. Khi dầu nóng, cho trứng vào chảo chiên sơ qua.
Chờ khoảng 7 phút, trứng chín săn, tránh để lâu sẽ khiến trứng bị khô cứng. Bạn tắt bếp, lấy trứng ra và cắt trứng thành những khoanh dày 1.5 - 2cm.
Chắt bỏ dầu trong chảo, chừa lại khoảng hơn 15ml dầu để kho. Cho hành tím băm nhuyễn, 3 muỗng canh đường, 4 - 5 muỗng canh nước mắm. Mở bếp, đảo đều hỗn hợp trong chảo để làm caramel với lửa vừa.
Đường chuyển sang màu cánh gián, cho trứng cá vào vặn lửa nhỏ, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, chút ớt bột hoặc ớt trái cắt nhuyễn cùng 1/2 chén nước.
Sau 5 - 7 phút, đổ thơm (hoặc nước ép thơm) vào, tiếp tục để lửa vừa. Nếu thích có nước chan thì cho vào thêm 1/3 chén nước. Tắt bếp sau 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bày trí ra đĩa cho đẹp mắt và dùng nóng với cơm. Trứng cá thu kho thơm với trứng cá béo, bổ dưỡng hòa quyện với vị chua chua và hương thơm đặc trưng của quả thơm chín, mang đến cho cả nhà món ăn vô cùng ngon miệng.
Bạn chần sơ trứng cá vào nồi nước có gừng và giấm đang sôi, cho đến khi sôi bùng lên 1 chút rồi vớt ra. Tiếp tục cho trứng cá vào tô nước đá lạnh.
Cho vào chén 1 muỗng đường, 1/2 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng nước mắm, 1 ít bột ngọt và 1 muỗng cafe bột nghệ khoáy đều tay cho hỗn hợp tan đều. Tuỳ theo khẩu vị ăn ngọt có thể giảm lượng đường xuống ít hơn.
Cho hành với 1 ít dầu vào nồi đất để phi thơm. Cho một ít nước vào hỗn hợp sốt kho rồi cho vào nồi đất nấu cho sôi lên.
Chờ đến khi hơi sánh lại thì bạn cho trứng cá vào vặn lửa riu riu, đậy nắp nồi lại. Đến khi thấy mặt trứng cá săn lại là được. Lúc này bạn nêm theo khẩu vị gia đình. Đặt lên trên ít ớt, tiêu để tăng độ thẩm mỹ, cũng như khơi vị hơn.
Trứng cá thu kho nghệ vàng ươm, hương vị đậm đà có cả vị bùi bùi hoà cùng hương thơm của nghệ khiến món ăn phù hợp với bát cơm nhà đến khó cưỡng.
CLICK xem ngay bếp hồng ngoại đôi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp hồng ngoại đôi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món trứng cá thu kho thơm và kho nghệ dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Mỗi ngày hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH nấu những món ăn ngon, hôm nay hãy thử ngay 2 cách làm trứng cá thu kho thơm và kho nghệ đậm đà, lạ miệng cho bữa cơm gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn và kênh YouTube Bếp Của Vợ.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.