Bột chiên xù, bột chiên giòn là gì? Nên chọn loại bột chiên nào?

1. Bột chiên xù là gì? Lưu ý khi dùng bột chiên xù

Bột chiên xù là một loại bột thực phẩm dạng mảnh, hạt hơi to, gồm có thành phần là bột gạo, bột mì, bột bắp và chất tạo điều vị. Phần bột này sẽ giúp cho thực phẩm trở nên xù và đạt độ giòn hơn khi chế biến.

Lưu ý khi dùng bột chiên xù

• Cần phải lăn thực phẩm qua các loại bột khô (để hút bớt nước) trước khi tẩm bột chiên xù, vì độ bám của bột chiên xù thường không tốt trên các thực phẩm chứa nhiều nước.
• Với những thực phẩm có bề mặt trơn và nhẵn (như mực, sò cũng như các loại hải sản khác), bạn cũng cần phải lăn thực phẩm qua các bột có độ bám dính tốt (bột khô, bột nếp,…) trước khi tẩm bột chiên xù.

2. Bột chiên giòn là gì? Lưu ý khi dùng bột chiên giòn

Bột chiên giòn là loại bột thực phẩm dạng mịn và cũng gồm có một số thành phần như bột bắp, bột gạo, bột mì, muối và gia vị khác. Dùng loại bột này sẽ giúp cho thực phẩm tăng thêm phần hương vị và tạo lớp ngoài giòn mỏng, có màu vàng trông rất đẹp.

Lưu ý khi dùng bột chiên giòn

• Nếu dùng bột chiên giòn khô, không cần phải cho thêm nước để hòa vào bột trước khi lăn thực phẩm.
• Nếu dùng bột chiên giòn ướt, thì cần phải pha bột với nước theo tỉ lệ của nhà sản xuất khuyến dùng, để trở thành hỗn hợp mịn, sánh đặc rồi mới cho thực phẩm vào lăn trước khi chiên.
• Có thể tẩm ướp gia vị vào thực phẩm trước khi lăn qua bột chiên giòn để đảm bảo vị món ăn, vì bột chiên giòn có thể bị bung ra trong quá trình chiên.
• Tránh tẩm bột chiên giòn vào thực phẩm chứa nhiều nước (hay đang bị dính nước) vì sẽ làm lớp bột bị vón cục trên bề mặt. Thay vào đó, bạn có thể lăn sơ thực phẩm qua bột khô, hoặc đợi ráo trước khi lăn qua bột chiên giòn.

So sánh điểm khác biệt giữa bột chiên xù và bột chiên giòn

3. Khi nào nên chọn bột chiên xù và bột chiên giòn?

Tùy vào nhu cầu sử dụng và mong muốn thực phẩm có hình dạng và độ giòn ra sao, mà bạn chọn dùng bột chiên xù hoặc bột chiên giòn. Chẳng hạn:

• Dùng bột chiên xù sẽ giúp món ăn có độ giòn cao hơn bột chiên giòn. Vì bột chiên giòn thường làm cho lớp phủ ngoài thực phẩm giòn nhưng có độ mỏng hơn, vừa ăn so với bột chiên xù, có vẻ giòn cứng hơn.
• Muốn tạo độ giòn thực phẩm ngon hơn và vừa khẩu vị khi thưởng thức, như dùng bột chiên xù thường làm món tôm chiên xù, còn bột chiên giòn thì dùng cho gà hoặc hải sản.

4. Một số món ăn chiên xù và chiên giòn thơm ngon, đơn giản

Món ăn đơn giản, thơm ngon từ bột chiên giòn

Khoai lang kén chiên giòn

Khoai lang kén là món ăn khoái khẩu của rất nhiều chị em vào buổi chiều xế, lớp vàng giòn bên ngoài cùng với vị béo, bùi bùi của khoai lang bên trong sẽ khó mà cưỡng lại nỗi.

Đậu nành chiên giòn

Bạn đã từng nếm thử đậu nành chiên giòn? Cùng chuyên mục Vào bếp của Điện máy XANH làm thử món ăn này vào cuối tuần nhé, vừa lạ miệng lại vừa có giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Món ăn đơn giản, thơm ngon từ bột chiên xù

Đậu hủ trứng chiên xù

Chỉ với vài thao tác nhanh chóng, bạn có thể thưởng thức ngay đậu hủ trứng chiên xù để nhâm nhi cùng với bạn bè, gia đình. Đây chắc chắn là món khai vị khá thú vị đấy!

Khoai tây viên phô mai chiên xù

Khoai tây có thêm nhân phô mai, chắc sẽ là món ăn hấp dẫn cho những tín đồ yêu thích các món chiên. Lớp khoai giòn rụm bên ngoài cùng với phô mai tan chảy bên trong, chấm cùng với tương ớt thì còn gì bằng, bạn nhỉ!

CLICK xem ngay chảo chiên ngập dầu đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chiên ngập dầu nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK24

180.000₫

390.000₫ -53%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-26IH

Online giá rẻ quá

190.000₫

400.000₫ -52%

Chảo thép sâu chống dính Green Cook GCW03-32IH

Online giá rẻ quá

215.000₫

450.000₫ -52%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich Harmonia EL-3779

Online giá rẻ quá

165.000₫

340.000₫ -51%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK20

159.000₫

330.000₫ -51%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5924AO24

179.000₫

370.000₫ -51%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5924AO26

199.000₫

400.000₫ -50%

Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Elmich Trimax EL-2836IN20

Online giá rẻ quá

270.000₫

550.000₫ -50%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP244-26IH

209.000₫

410.000₫ -49%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH

140.000₫

270.000₫ -48%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Delites RLN-5022

Online giá rẻ quá

149.000₫

290.000₫ -48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

160.000₫

300.000₫ -46%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich Harmonia EL-3781

240.000₫

440.000₫ -45%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Tefal G1348695

390.000₫

699.000₫ -44%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Elmich Trimax XS EL 3753

Online giá rẻ quá

459.000₫

825.000₫ -44%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Sunhouse SHS20MP

130.000₫

270.000₫ -51%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Hy vọng những thông tin trên, Điện máy XANH đã giúp bạn hiểu rõ hơn về bột chiên xù và bột chiên giòn là gì? Bạn nên chọn dùng hai loại bột này như thế nào khi chế biến rồi nhé!