Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
Đóng
Rửa sạch khoai tây, dùng tăm nhọn xiên nhiều lỗ trên bề mặt khoai.
Cho khoai vào nồi luộc đến khi chín mềm, sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai.
Cho vào âu 250g bột mì rây mịn, 50g đường caster, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê men nở instant, 50g khoai tây nghiền, 1 quả trứng gà, 80ml sữa tươi. Trộn đều cho hỗn hợp được hòa quyện.
Dùng máy nhồi ở tốc độ trung bình khoảng 10 phút để bột mịn.
Sau đó, bạn cho vào tô 30g bơ lạt để mềm, tiếp tục nhồi đến khi bột tạo thành khối, không dính tay, tạo thành màng mỏng không rách là đạt.
Lưu ý: Nếu không có máy nhồi bột, bạn có thể nhồi bằng tay theo kỹ thuật Folding and Strectching. Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 - 20 phút.
Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:
Cho bột ra bàn nhồi sơ lại khoảng 1 phút, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ trong 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi, nhấn ngón tay vào bột không vẫn lõm không đàn hồi lại là đạt.
Nhào sơ bột, sau đó chia bột thành nhiều phần, mỗi phần 55g.
Vo tròn bột rồi để bột nghỉ 1 tiếng.
Cho vào tô 1 lòng đỏ trứng gà, 1.5 muỗng canh đường caster, 70ml sữa tươi, 1 muỗng canh bột mì đa dụng rây mịn. Dùng phới khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Rây lọc hỗn hợp vào chảo, khuấy đều liên tục trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại.
Cuối cùng cho thêm 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, tiếp tục khuấy thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút
Phết một lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, phủ thêm lớp bột vừa nấu rồi cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 17 - 20 phút.
Bánh mì khoai tây vàng rượm đẹp mắt, từng thớ bánh mì dai mềm, thơm lừng mùi bơ, còn có vị ngọt béo, bùi bùi đặc trưng của khoai tây.
CLICK xem ngay lò nướng thùng đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng thùng nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Với công thức chia sẻ trên, Điện máy XANH hi vọng bạn có thể thực hiện thành công món bánh này!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Apron
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.