Cách làm bánh mì que keto giòn tan bằng bột mì nguyên cám thơm ngon

Cách chế biến Bánh mì que keto

• 1

  Kích hoạt men

  Cho nước ấm vào một hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh rồi cho vào 7g đường nâu.

  Tiếp tục cho men khô vào chung, dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa với nhau. Đậy nắp hộp và ủ men trong khoảng 30 - 40 phút.

  Lưu ý: Không sử dụng nước ấm quá 40 độ để kích hoạt men sẽ dễ khiến men chết hoặc chậm phát triển. Nhiệt độ hoạt động lý tưởng nhất của men là khoảng20 - 37 độ C.
• 2

  Trộn bột

  Cho bột mì nguyên cám vào thau, thêm vào đó bột phô mai parmesan, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê cỏ hương thảo rồi trộn đều chúng.

  Cho 30ml dầu ô liu vào phần men đã kích hoạt, khuấy nhẹ rồi cho phần men đó vào thau bột.

  Bạn nên cho từ từ lượng men và thau, vừa cho vừa khuấy nhẹ nhàng để men có thể thấm đều với bột.
• 3

  Nhào bột

  Phủ thêm một ít bột mì để không bị dính khi nhồi. Trong quá trình nhồi bột, nếu bột hơi ướt bạn có thể thêm bột mì vào.

  Tiếp tục nhồi nhẹ nhàng và đều tay cho đến khi bột mịn là được. Bột đạt sẽ có độ ẩm mềm, mịn dùng tay kéo nhẹ tạo thành một lớp màng không bị rách.
• 4

  Ủ bột

  Thoa một lớp dầu ăn vào đáy tô để chống dính.

  Cho phần bột vừa nhào xong vào tô, quét thêm một lớp dầu ô liu lên quanh bề mặt của bột.

  Dùng khăn lưới đậy kín tô rồi tiến hành ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
• 5

  Cắt và tạo hình cho bánh

  Rắc một ít bột mì lên 1 bề mặt phẳng và sạch rồi cho phần bột đã ủ xong ra mặt phẳng ấy.

  Dùng tay dàn đều phần bột thành một khối hình vuông dày khoảng 1 - 2 cm.

  Tiến hành cắt bột thành từng que dài bằng nhau theo chiều ngang của khối bột. Bạn có thể tạo hình cho bánh với từng que có kích thước khác nhau.

  Bạn cũng có thể xoắn nhẹ từng que bột để tạo hình xoắn ốc cho bánh hoặc có thể làm bất cứ hình gì mà mình thích.

  Lưu ý: Bánh càng nhỏ thì thành phẩm sẽ càng giòn, nên tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh nhé.
• 6

  Nướng bánh

  Khởi động lò nóng ở 180 độ C và để khoảng 10 - 15 phút cho lò nóng ổn định.

  Cho bánh vào khay nướng, đừng quên quét thêm một ít dầu ô liu để bánh không bị khô khi nướng.

  Bạn cũng có thể rắc thêm một ít mè lên bánh để bánh đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

  Cuối cùng là cho bánh vào lò và nướng bánh ở 180 độ C trong vòng 25 - 30 phút hay đến khi bạn thấy bánh chín vàng đều là được.
• 7

  Thành phẩm

  Bánh mì que làm bằng bột mì vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Bánh chín vàng giòn, thấm vị ngọt nhẹ của đường nâu, hòa cùng hương thơm đặc trưng của cỏ hương thảo. Quả là một món ăn tuyệt vời, cùng thực hiện và chiêu đãi cho gia đình mình nhé.