Cách nấu cháo ếch Singapore ngon chuẩn vị như ngoài hàng

Cách chế biến Cháo ếch Singapore

• 1

  Sơ chế và ướp ếch

  Thịt ếch sau khi mua về đã được làm sạch da, để khử bớt mùi hôi chúng ta sẽ ngâm thịt ếch trong nước muối pha loãng tầm 5 phút sau đó rửa sạch lại và để ráo.

  Cho thịt ếch ra tô, ướp cùng với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ và 1 muỗng cà phê tiêu xay.

  Dùng đũa trộn đều và ướp tầm 30 phút để thịt ếch ngấm đều gia vị.
• 2

  Nấu cháo

  Cho vào nồi 2 lít nước lọc rồi bắc nồi lên bếp. Thêm 1 chén ăn cơm gạo tẻ vào nồi rồi đậy nắp lại nấu trong khoảng 15 phút đến khi hỗn hợp sôi.

  Lúc này, hạ lửa vừa rồi tiếp tục nấu thêm 30 - 35 phút nữa đến khi gạo mềm nhừ là đã hoàn thành xong phần cháo trắng rồi đó.

  Mách nhỏ: Để nấu nhanh hơn thì bạn cũng có thể ngâm trước gạo tầm 15 - 20 phút cho gạo mềm ra nhé!
• 3

  Nấu thịt ếch

  Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa rồi cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, lần lượt cho hành tím, tỏi đã băm nhỏ và 1/2 muỗng canh ớt bột vào.

  Phi thơm phần hành tím và tỏi, sau đó cho thịt ếch đã ướp vào xào tầm 5 - 7 phút cho thịt săn lại. Kế đến, thêm nước ướp thịt vào rồi đậy nắp nấu thêm 5 phút nữa.

  Sau 5 phút, mở nắp và dùng muỗng đảo đều rồi thêm 2 muỗng canh bột năng pha loãng với 1/2 chén nước vào (chén ăn cơm).

  Đậy nắp và nấu tiếp tục thêm 3 - 5 phút nữa đến khi phần nước kho hơi sệt lại rồi cho ớt trái và hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.
• 4

  Hoàn thành

  Múc cháo trắng đã nấu ra tô, rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ lên trên là hoàn thành.

  Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít bánh đa nướng để ăn kèm nếu thích nhé!
• 5

  Thành phẩm

  Múc thịt ếch kho cho vào tô ăn cùng với cháo trắng. Cháo được nấu mềm nhừ, đặc sánh ăn cùng với thịt ếch kho béo mềm, cay nồng.

  Món cháo ếch Singapore không chỉ thơm ngon, bắt miệng mà lại rất dễ làm. Bạn nhớ vào bếp thử ngay nhé!