Cách làm khổ qua tây xào trứng vịt đơn giản, ngọt ngon khó cưỡng

Cách chế biến Khổ qua tây xào trứng vịt

• 1

  Sơ chế khổ qua tây

  Khổ qua tây sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó để ráo, cắt đôi rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

  Hành lá bạn cắt bỏ rễ, sau đó rửa sạch, tiếp đó cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Còn lại, các tép tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ nhé!

  Lưu ý: Khổ qua tây nếu phần ruột và hạt còn non thì có thể sử dụng, còn già thì cần loại bỏ nhé!
• 2

  Xào chín khổ qua tây

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.

  Khi tỏi đã thơm, bạn cho khổ qua tây vào xào khoảng 5 phút cho chín vừa tới.

  Nêm gia vị với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh muối, bạn đảo đều khoảng 2 phút cho khổ qua tây thấm gia vị.
• 3

  Xào khổ qua tây với trứng vịt

  Tiếp đó, bạn đập bỏ vỏ 2 quả trứng vịt cho vào chảo khổ qua tây, đảo đều và để thêm 2 phút cho trứng vịt chín.

  Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, rắc thêm ít tiêu xay, đảo thêm lần nữa và tắt bếp nha!
• 4

  Thành phẩm

  Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món khổ qua tây xào trứng vịt thơm ngon, hấp dẫn.

  Với màu xanh bắt mắt của khổ qua tây, xen lẫn với lớp trứng trắng vàng trông vô cùng béo ngậy, khi ăn vào cảm giác giòn ngon vừa vị. Món ăn này ăn cùng với cơm nóng thì rất tuyệt vời đúng không nào?