2 Cách làm rau càng cua trộn trứng giòn ngon, thanh mát

Sơ chế thịt heo

Thịt heo bạn xoa bóp kỹ với muối rồi xả sạch lại, cắt thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau càng cua nhặt bỏ lá già xấu, ngắt rau thành khúc vừa ăn sau đó rửa qua 2 - 3 lần nước, để ráo.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Trứng gà cho vào nồi luộc chín khoảng 15 phút, bóc vỏ, cắt múi cau.

Ướp và xào thịt

Trộn đều thịt heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 chỗ tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Tiếp đến, làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím cắt lát, phi vàng thơm rồi vớt ra chén.

Cùng chảo phi hành đang trên bếp, bạn cho phần tỏi băm còn lại vào, phi thơm. Cho thịt heo vào xào trên lửa vừa, đảo đều tay khoảng 5 phút thấy thịt chín, săn lại thì tắt bếp.

Pha nước sốt

Cho vào chén khuấy đều các nguyên liệu gồm 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Trộn càng cua với thịt và trứng

Cho rau càng cua, thịt heo, cà chua vào thố lớn trộn đều rồi cho nước sốt vào trộn nhẹ nhàng khoảng 1 phút.

Cuối cùng, lấy rau bày ra đĩa, rắc hành phi lên trên, xếp trứng xung quanh đĩa cho đẹp mắt là hoàn tất.

Thành phẩm

Rau càng cua giòn giòn, tươi ngon, thịt heo mềm béo thấm vị chua ngọt, kết hợp cùng cà chua và trứng gà cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho rau càng cua vào rổ rồi rửa sạch với nước, sau đó ngắt khúc nhỏ cỡ 1 ngón tay. Tiếp theo, bạn lột vỏ 1 củ tỏi rồi dùng dao băm nhỏ tỏi cùng với ớt.

Cho 3 quả trứng gà vào nồi, đổ nước cho ngập trứng và thêm 1 muỗng cà phê muối vào. Luộc trứng trong 5 phút cho trứng chín.

Pha sốt

Bạn cho vào chén 1/2 lượng tỏi và ớt băm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều.

Tiếp đến, bạn vắt thêm 1/2 quả chanh vào hỗn hợp sốt rồi nêm nếm lại vị cho vừa ăn.

Làm rau càng cua trộn sốt Mayonnaise

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu ăn nóng thì tiếp tục cho phần tỏi ớt băm còn lại vào phi thơm.

Sau đó, cho rau càng cua vào cùng với 4 muỗng canh hỗn hợp nước sốt vừa pha. Dùng đũa đảo nhanh và đều tay rau càng cua trên lửa lớn khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bạn cho rau càng cua ra dĩa trộn cùng trứng luộc cắt nhỏ là có thể thưởng thức rồi nhé!

Thành phẩm

Món rau càng cua trộn trứng là sự kết hợp giữa vị chua ngọt của rau càng cua, cùng vị béo của trứng và đậm đà của nước sốt. Món ăn này sẽ giúp mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và bắt vị đó nha!