Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngPhở xào bò là một món xào thơm ngon hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp và thực hiện ngay món ăn này với 2 cách làm vô cùng đơn giản, nhanh chóng nhé!
Cách chọn mua cải thìa tươi ngon
Bạn nên mua những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, cuống của cải phải có màu trắng xanh hoặc xanh nhạt.
Cải thìa ngon, tươi khi cầm nặng tay, trọng lượng phải tương xứng với kích cỡ, không chọn những cây cải có kích cỡ lớn nhưng cầm nhẹ tay vì đó là cải cũ, để lâu ngày.
Tránh chọn mua những cây cải mà lá có vết thâm đen, héo úa, ngả màu vàng và cuống cải có màu vàng đen, thối rữa.
Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) khô ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm ngon, đúng chuẩn
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Để loại sạch bụi bẩn, nấm đông cô mua về các bạn xả sạch qua nước lạnh, sau đó ngâm nấm với nước khoảng 30 - 45 phút cho nấm nở mềm.
Dùng dao loại bỏ chân nấm rồi cắt nấm thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.
Cách ngâm nấm đông cô khô đúng cách
Xem chi tiết: Cách ngâm nấm hương khô mau mềm, đúng cách
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát mỏng. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Cải thìa mua về nhặt bỏ lá vàng, sâu (nếu có). Mang đi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau xả sạch rồi để ráo. Dùng dao cắt cải thành các khúc vừa ăn.
Để loại sạch bụi bẩn và mùi hôi, thịt bò mua về bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. Dùng dao thái thịt bò thành các lát mỏng vừa ăn.
Cho thịt bò vào tô và ướp với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột muối tỏi, 1/8 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để cho thịt bò ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê giấm trắng và 1/2 muỗng cà phê dầu mè sau đó dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
Bắc chảo lên bếp, cho 2.5 muỗng canh dầu ăn vào rồi đun nóng, sau đó cho 1/2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã dậy mùi, các bạn trút toàn bộ phần bánh phở vào chảo vào đảo đều khoảng 1 - 2 phút để bánh phở áo đều dầu, tơi và không bị dính vào nhau. Sau đó, thêm tiếp 4 muỗng canh nước mắm, trộn đều cho bánh phở thấm gia vị khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp, trút ra dĩa.
Tận dụng chiếc chảo vừa nãy, thêm tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi đun nóng, cho thịt bò vào chảo và xào ở lửa vừa khoảng 1 phút đến khi thịt bắt đầu chín tái khoảng 70% thì cho ra dĩa.
Mách nhỏ: Không nên xào thịt bò qua lâu vì sẽ khiến bị dai và khô, ăn không ngon.
Thêm tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, sau đó trút toàn bộ phần cà rốt và nấm hương vào, xào ở lửa lớn khoảng 2 phút cho chín đều.
Kế đến cho hành tây, cà chua và phần nước sốt vừa pha vào chảo rồi tiếp tục xào thêm 2 phút nữa.
Sau đó cho cải thìa vào chảo, xào cho cải thìa vừa chín tới trút thịt bò và bánh phở vào. Đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Món phở xào bò cải sau khi hoàn thành có màu sắc cực bắt mắt. Sợi phở dai mềm, không bị nát, thịt bò mềm, thấm gia vị, các loại rau củ vẫn giữ được độ tươi ngon, giòn ngọt. Món này dùng cho những ngày ngán cơm hoặc làm món ăn sáng đều vô cùng tuyệt vời đó!
Bắt tay vào bếp cùng với Điện máy XANH tham khảo thêm cách thức làm món phở xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà để chiêu đãi bạn bè dịp cuối tuần này nha. Chúc bạn thành công!
Xem chi tiết: Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon khó cưỡng, ăn là ghiền ngất ngây
Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước sau đó để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.
Dùng dao cắt thịt bò thành các miếng mỏng vừa ăn, cho vào tô.
Ướp thịt bò với 1/3 muỗng canh tiêu, 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước tương vào rồi trộn thật đều và để cho thịt ngấm gia vị khoảng 20 - 30 phút.
Cần tây mua về đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi dùng dao cắt nhỏ.
Bắc một nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối vào rồi đun sôi, sau đó cho bánh phở khô vào nồi và tiến hành luộc đến khi bánh phở chín mềm thì vớt ra, xả lại với nước lạnh rồi.
Mách nhỏ:
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã dậy mùi, cho thịt bò vào và tiến hành xào ở lửa lớn khoảng 3 - 5 phút cho thịt bò chín tái khoảng 70%.
Cho tiếp cần tây đã sơ chế sạch vào và xào chung với thịt bò thêm 3 phút nữa cho cần cần chín đều rồi cho 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào đảo đều.
Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi vào phi vàng.
Kế đến trút phần bánh phở vào chảo, đảo thật đều cho sợi phở áo đều dầu. Thêm tiếp 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng tiêu xay vào chảo rồi xào thêm 2 phút nữa cho sợi phở thấm đều gia vị và lên màu đẹp mắt.
Cuối cùng, trút phần thịt bò và cần tây vừa xào khi nãy vào chảo phở, đảo đều khoảng 1 phút nữa là hoàn thành.
Phở xào bò cần tây sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm, và màu sắc cực kỳ hấp dẫn. Sợi phở thì mềm dai thấm vị vừa ăn, thịt bò xào vừa chín tới, vẫn giữ được độ mềm ngọt, quyện cùng với mùi cần tây thơm phức. Bữa ăn của gia đình bạn chắc chắn sẽ trở nên phong phú hơn với món xào này đó!
Xem chi tiết: Cách chọn mua và sơ chế thịt bò thơm ngon, đúng chuẩn
Xem chi tiết: Cách làm bánh phở dai mềm thơm ngon đơn giản tại nhà
CLICK xem ngay bếp ga đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món phở xào bò dễ dàng hơn nhé!Xem thêm
Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã biết cách thực hiện 2 món phở xào bò thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn ra sao rồi nhé! Chúc bạn có thêm món xào ngon!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube emily p và MattaLeHang
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.