3 cách làm salad pesto đơn giản cực ngon hấp dẫn tại nhà

794 lượt xem

Nếu đã hơi chán những món salad truyền thống, tại sao bạn không thử biến tấu món ăn này với một nguyên liệu lạ miệng, thơm ngon. Với 3 cách làm salad pesto ngay sau đây, Điện máy XANH chắc chắn thực đơn ăn kiêng của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn đấy! Vào bếp thôi!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Sốt Pesto truyền thống

Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Sốt Pesto truyền thống Cho 150ml sốt pesto

Lá húng tây 60 gr Hạt thông bóc vỏ 30 gr Tỏi 5 gr Bột phô mai Parmesan 30 gr Nước đá viên 20 gr Tiêu 1 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua hạt thông bóc vỏ

Các hạt thông dài hơn, các hạt đều nhau.
Hạt thông có màu trắng ngà (đối với thông tươi bóc vỏ) hoặc màu vàng nhạt (hạt thông sấy khô), khi ăn thử sẽ có vị béo bùi rất hấp dẫn.
Không nên lựa các hạt bị teo hoặc bị mối, mọt, ẩm mốc vì có thể đây là những hạt để lâu, khi ăn sẽ không còn ngon nữa.
Bạn có thể tìm mua hạt thông bóc vỏ tại các cửa hàng bán ngũ cốc, hạt khô hoặc các siêu thị, của hàng bách hóa uy tín.

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm salad pesto

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, hũ đựng,...

Cách chế biến Sốt Pesto truyền thống

1

Làm sốt

Cho lần lượt 60gr lá húng tây, 30gr hạt thông bóc vỏ, 5gr tỏi, 30gr bột phô mai Paramesan và 2 viên nước đá vào máy xay sinh tố.

Tiến hành xay nát hỗn hợp trên khoảng 2 phút, sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, tiếp tục xay thêm 2 phút nữa, đến khi thu được hỗn hợp sốt nhuyễn và mịn là được.
2

Thành phẩm

Nước sốt Pesto theo phong cách truyền thống có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm cuốn hút đặc trưng của lá húng tây, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai và vị bùi bùi của hạt thông.

Sốt Pesto này có thể dùng trộn pasta, phết bánh mì hoặc chấm kèm với thịt gà hoặc cá đều ngon cả đấy!

2. Salad pesto ức gà

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
25 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Salad pesto ức gà Cho 2 người

Ức gà 150 gr Hạt thông 15 gr Gia vị tẩm ướp kiểu Ý 1 muỗng canh (Italian Seasoning) Dầu oliu 1 muỗng canh Mỡ thịt xông khói 1 muỗng canh (có thể thay thế bằng dầu ăn/dầu oliu/bơ) Rau xà lách 100 gr (tùy chọn) Cà chua bi 50 gr Phô mai Bocconcini 100 gr Sốt pesto 2 muỗng canh Sốt mayonnaise 2 muỗng canh Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.
Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.
Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chọn những quả cà chua có vỏ đỏ, căng mọng, nếu để ý kỹ sẽ thấy có nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ.
Khi sờ vào quả sẽ có cảm giác hơi mềm và cắt đôi ra sẽ thấy hạt quả có màu trắng vàng, ruột chín đỏ mềm, hơi bột.
Cà chua chín cây sẽ có cuống tươi, xanh và khi dùng tay kéo nhẹ cuống ra thì cuống vẫn còn dính chặt vào quả.

Lưu ý: Nếu không tìm mua được phô mai Bocconcini, bạn có thể thay thế bằng nhiều loại phô mai khác tùy theo sở thích.

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm salad pesto

Cách chế biến Salad pesto ức gà

1

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà chua bi, để ráo và cắt đôi.

Rau xà lách rửa sạch, rồi dùng kéo cắt khúc nhỏ.

Ức gà mua về bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 - 10 phút, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn.

Sau đó cho vào tô ức gà 1 ít muối, 1 muỗng canh gia vị kiểu Ý, 1 muỗng canh dầu oliu. Trộn đều cho gà thấm gia vị và ướp 15 phút.
2

Rang hạt thông

Bắc chảo lên bếp, cho vào 15gr hạt thông rồi rang trên lửa nhỏ từ 5 - 10 phút hoặc đến khi hạt thông ngã màu vàng nâu.

Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế bằng các loại hạt khác như hạt óc chó, hạt điều,...
3

Áp chảo ức gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh mỡ thịt xông khói.

Khi mỡ tan, bạn cho thịt gà vào áp chảo đến khi chín đều 2 mặt.

Sau khi chiên xong, bạn để thịt gà nguội 5 phút rồi chắt phần nước thịt ra tô.

Cuối cùng, cắt thịt gà thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Lưu ý: Không chiên thịt gà quá lâu vì sẽ khiến thịt gà bị khô và mất nước bên trong.
4

Trộn salad

Cho vào tô 2 muỗng canh sốt pesto, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, phần nước gà rồi khuấy đều.

Cho vào tô lớn: rau xà lách, cà chua bi, phô mai Bocconcini, thịt gà, hạt thông rang. Sau đó, rưới đều sốt pesto lên mặt, trộn đều và thưởng thức thôi!
5

Thành phẩm

Món salad sau khi hoàn thành vô cùng bắt mắt với nhiều màu sắc khác nhau, rau củ giòn chua, phô mai beo béo, thịt gà bùi bùi hòa quyện cùng nước sốt pesto đậm vị thơm ngon.

3. Salad pesto rau củ

Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Salad pesto rau củ Cho 3 người

Bí ngòi xanh 2 quả Bí ngòi vàng 2 quả Cà rốt 2 củ Cà chua bi 300 gr Gia vị 1 ít (muối/tiêu) Sốt pesto 3 muỗng canh Dầu oliu 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bí ngòi ngon

Chọn mua những quả bí cầm chắc tay, không bị mềm hay trầy xước, dáng quả thẳng và còn nguyên cuống.
Chọn những quả nhỏ vừa phải, vỏ không quá xanh vì đây thường là những quả đạt tiêu chuẩn, không quá non cũng không bị già.

Cách chọn mua cà rốt ngon

Nên chọn cà rốt có màu sáng, cam đậm, vỏ mịn, lá xanh và không bị dập nát.
Bên cạnh đó, nên chọn những củ vẫn còn cứng, có kích thước trung bình.
Tránh chọn những củ bị héo lá, trên thân bị nứt hoặc có đốm, đầu củ có màu xanh.

Xem thêm

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm salad pesto

Cách chế biến Salad pesto rau củ

1

Sơ chế rau củ

Rửa sạch bí ngòi xanh, bí ngòi vàng. Dùng dao cắt 2 đầu rồi bào dọc thân bí thành sợi dài, mỏng.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, sau đó bào thành sợi dài mỏng.
2

Nén cà chua

Xếp đều cà chua bi lên đáy dĩa, dùng đáy của một chiếc dĩa khác đè lên. Sau đó bạn dùng dao cắt ngang qua phần cà chua bi.

Mách nhỏ: Bạn có thể cắt từng trái, tuy nhiên nếu áp dụng cách trên sẽ giúp cắt nhanh và tiết kiệm thời gian hơn.
3

Trộn salad

Cho vào tô bí ngòi xanh, bí ngòi vàng, cà rốt, cà chua bi, 1 muỗng canh dầu oliu, 1 ít muối và tiêu.

Sau đó, rưới đều sốt pesto lên mặt, trộn đều và thưởng thức.
4

Thành phẩm

Món salad sau khi hoàn thành vô cùng bắt mắt, rau củ tươi khi ăn giòn sần sật, ngọt mát, chua nhẹ cùng vị sốt pesto đặc trưng thơm nức mũi.

4. Salad pesto khoai tây

Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Salad pesto khoai tây Cho 5 người

Khoai tây bi 900 gr (hoặc khoai tây củ to) Dầu oliu 2 muỗng canh Muối 2 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Sốt pesto 120 gr Đậu hà lan 72 gr Chanh 1 quả (chỉ lấy vỏ) Lá bạc hà 7 gr (cắt nhỏ) Phô mai Parmesan bào 1 ít

Cách chọn mua khoai tây ngon

Nên chọn những củ khoai cầm chắc tay, nặng, lành lặn và có bề mặt vỏ trơn nhẵn.
Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngã màu trắng.
Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước.
Tuyệt đối không chọn những củ có da chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì nó cực kỳ nguy hiểm với sức khỏe.

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm salad pesto

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn

Cách chế biến Salad pesto khoai tây

1

Sơ chế và ướp khoai tây

Khoai tây rửa sạch, sau đó cho vào tô cùng 2 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Trộn đều cho khoai tây thấm gia vị.

Mách nhỏ: Bạn có thể gọt vỏ khoai tây hoặc không tùy sở thích.
2

Đút lò khoai tây

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, cho khoai tây vào nướng 30 phút.
3

Sơ chế đậu hà lan

Đậu hà lan rửa sạch, cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo.
4

Trộn salad

Cho vào tô: khoai tây đã nướng, đậu hà lan, sốt pesto, vỏ chanh bào, lá bạc hà cắt nhỏ, 1 ít phô mai Parmesan bào.

Trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện và thưởng thức thôi!
5

Thành phẩm

Salad khoai tây có vị bùi bùi từ khoai tây và đậu hà lan, đan xen chút the mát từ lá bạc hà, đậm vị đặc trưng rất riêng từ sốt pesto. Tất cả hòa quyện đem đến một món salad cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.