Các cách bảo quản đậu hà lan tươi và khô đơn giản và hiệu quả nhất

1 Cách chọn đậu hà lan ngon

Để chọn được đậu hà lan tươi ngon, bạn cần chú ý những điều sau đây

Bạn nên chọn loại đậu hà lan tươi vì chúng thường chứa nhiều chất dinh dưỡng thay vì các loại sấy khô hay đông lạnh.

Về màu sắc: Bạn nên chọn những quả non, bề ngoài có màu xanh nhạt, tươi tắn, phần cuống màu xanh tươi.

Về bề ngoài: Nên chọn những quả có phần vỏ bóng và giòn, không ỉu, không có vết sần. Bạn nên tránh mua những quả khi sờ vào có cảm giác các hạt đậu nổi gờ lên vì như vậy sẽ không ngon.

2 Cách bảo quản đậu hà lan tươi

Bước 1: Tách hạt đậu hà lan

Đầu tiên, sau khi mua về, bạn tách hạt ra rồi bỏ phần vỏ bên ngoài đi. Sau đó đem rửa sạch với nước.

Bước 2: Luộc sơ đậu hà lan

Sau khi đã rửa sạch, bạn bắc một nồi nước lên bếp. Khi nước đã sôi, hãy cho đậu vào nồi và luộc sơ khoảng 2 phút. Lúc này, khi thấy đậu đã nổi lên trên bề mặt thì bạn vớt đậu ra rổ và để ráo nước.

Bước 3: Ngâm đậu hà lan với nước lạnh

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chậu nước lạnh. Sau đó, hãy cho phần đậu vào và ngâm khoảng 2 phút.

Bước 4: Lau khô hạt đầu hà lan

Sau khi ngâm xong, bạn vớt đậu ra rổ và để thật ráo. Tiếp theo, dùng một chiếc khăn và thấm thật khô từng hạt đậu một.

Bước 5: Bảo quản trong tủ lạnh

Trước tiên, bạn dùng một hộp thủy tinh rồi cho phần đậu hà lan vào rồi đóng nắp chặt và bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh.

Cách làm này giúp cho đậu hà lan luôn được tươi ngon, không mất chất dinh dưỡng và lưu trữ được khoảng 2 - 3 tháng.

3 Cách bảo quản đậu hà lan khô

Bạn có thể sử dụng phương pháp sấy khô để bảo quản đậu hà lan khô sẽ giúp đậu giữ được lâu hơn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế đậu hà lan khô

Đầu tiên, bạn cần loại bỏ vỏ, sau đó rửa sạch đậu với nước. Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước sôi lên bếp, sau đó cho phần đậu vào và để khoảng vài phút.

Khi đậu đã được, bạn hãy vớt ra và làm nguội bằng nước lạnh. Lặp lại các thao tác vừa rồi từ 1 - 2 lần. Cuối cùng, dùng giấy thấm khô và lau khô từng hạt đậu hà lan trước khi thực hiện sấy khô đậu.

Bước 2: Sấy khô đậu hà lan

Với lần thứ 1, bạn dùng một tấm nướng rồi cho phần đậu hà lan lên trên. Tiếp theo, hãy cho vào lò nướng rồi điều chỉnh nhiệt độ lò ở mức 45°C và để khoảng 2 giờ. Sau đó, bạn để nguội phần đậu hà lan ở nhiệt độ phòng.

Lần thứ 2, bạn thực hiện giống các thao tác chuẩn bị như bước 1. Tuy nhiên, bạn điều chỉnh nhiệt độ lò ở mức 55°C. Sau khoảng 2 giờ, bạn lấy phần đậu trong lò ra và để nguội.

Ở lần thứ 3, bạn cho đậu hà lan vào nướng rồi làm nóng lò ở nhiệt độ 65°C và thực hiện sấy đậu trong khoảng 2 giờ. Sau khi đậu đã được sấy xong thì bạn có thể cất giữ đậu được lâu dài mà không sợ bị hỏng.

Khi đã sấy khô và để nguội hoàn toàn, bạn có thể dùng hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa khô để đựng đậu rồi đậy chặt nắp lại. Sau đó, hãy bảo quản trong tủ đựng thức ăn để tránh các động vật gây hại làm hỏng đậu bạn nhé.

4 Một số lưu ý trong bảo quản

Với đậu hà lan tươi, bạn nên dùng hộp thủy tinh chuyên dụng, đậy nắp thật kín và bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản. Như vậy sẽ giúp đậu hà lan không bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết bên ngoài.

Khi mới mua về, bạn không nên cho đậu hà lan tươi vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản luôn mà cần xử lý qua các công đoạn như Điện máy XANH hướng dẫn ở trên. Sau đó mới tiến hành cho vào tủ lạnh, làm như vậy đậu sẽ giữ được lâu, và bị hỏng.

Với đậu hà lan khô, trong quá trình sấy, bạn nên loại bỏ hoàn toàn hơi ẩm trong hạt đậu. Nếu không, đậu sẽ nhanh bị hư, dễ bị nấm mốc và không giữ được lâu. Bạn nên sấy đậu ở nhiệt độ thích hợp, không nên điều chỉnh ở nhiệt độ quá cao sẽ làm đậu mất đi tính nguyên vẹn.

Như vậy, Điện máy XANH đã mang đến cho bạn cách bảo quản đậu hà lan tươi và khô vô cùng đơn giản và hiệu quả. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Mẹo vào bếp thường xuyên để khám phá thêm những điều hữu ích khác nhé!