Cách làm bánh chak chak - bánh mì sốt mật ong đặc trưng của Nga

Cách chế biến Bánh mì sốt mật ong

• 1

  Trộn bột

  Cho 3 quả trứng vào tô và dùng cây đánh trứng đánh đều, cho tiếp 50g bơ lạt vào và đánh cho bơ tan. Cho 500g bột ra tô và đổ hỗn hợp trứng vào trộn đều.
• 2

  Nhào bột

  Có thể dùng cây trộn bột hoặc dùng tay để trộn và luôn chú ý rửa tay sạch trước khi trộn. Khi bột đã được trộn đều, đậy kín và cho bột nghỉ 30 phút.
• 3

  Chia bột

  Khi bột đã nở, chia bột làm hai phần, dùng tay ấn cho bột mỏng lại và để bột nghỉ thêm 10 phút nữa.
• 4

  Cán bột

  Cho lên thớt một lớp bột mì mỏng để làm bột áo, đặt phần bột lên và dùng cây lăn cho bột mỏng. Độ dày hoàn hảo của lớp bột là 0.5cm để bánh khi chiên xong sẽ được giòn và ngon.
• 5

  Cắt bánh

  Cắt bánh thành từng đoạn với chiều ngang 5cm, sau đó cắt bánh thành từng miếng nhỏ. Dùng tay xốc bánh để bánh không bị dính vào nhau.
• 6

  Chiên bánh

  Cho 500ml dầu ăn vào nồi và đợi dầu sôi thì cho bánh vào chiên bánh ở lửa vừa. Đảo bánh đều tay tránh để bánh bị cháy.
• 7

  Nấu, xóc bánh với mật ong

  Dùng vợt vòng vớt bánh ra và để lên dĩa có giấy thấm dầu. Tiếp theo, nấu 200g mật ong với 200g đường trên lửa nhỏ cho đường tan ra. Cho bánh vào thau lớn, đổ phần mật ong vào và dùng sạn hoặc tay đảo đều cho mật ong thấm đều vào bánh.

  Cuối cùng, làm ướt tay bằng nước lạnh và định hình bánh để bánh có hình tròn đẹp mắt hơn.
• 8

  Thành phẩm

  Bánh giòn rụm hòa quyện với vị thơm của mật ong và vị ngọt của đường sẽ khiến bạn cứ ăn mãi không thôi đấy!