Cách làm bánh crepe chuối socola ngàn lớp đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn

Cách chế biến Bánh crepe chuối socola ngàn lớp

• 1

  Đánh trứng

  Cho vào tô 2 quả trứng gà, 35ml dầu ăn rồi khuấy đều cho trứng tan hoàn toàn.

  Cho thêm 30gr đường, 1 ít muối và tiếp tục khuấy đều đến khi đường tan.
• 2

  Trộn bột

  Rây mịn 70gr bột mì, 5gr bột cacao vào tô trứng, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt mịn.

  Tiếp theo, cho thêm 250ml sữa tươi, 1 muỗng canh rượu rum, khuấy đều hỗn hợp cho hoàn quyện.

  Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây, bọc kín lại bằng màng bọc rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• 3

  Tráng vỏ bánh crepe

  Bắc chảo lên bếp, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng rồi cho 1 ít bột bánh vào.

  Cầm chảo đảo hình vòng tròn cho bột dàn đều, rán bánh trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo là chín.

  Mách nhỏ: Bạn nên cho vào chảo ít bột để tráng vỏ bánh được mỏng. Khi vỏ bánh càng mỏng thì lúc xếp bánh sẽ tạo được càng nhiều lớp, cắt bánh ra sẽ đẹp mắt hơn.
• 4

  Sơ chế chuối

  Lột vỏ chuối rồi cắt thành nhiều khoanh có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.
• 5

  Đánh bông heavy cream

  Cho vào tô 200ml heavy cream, 25gr đường rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem bông cứng, có vân rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.

  Mẹo để kem bông nhanh: Trước khi đánh, bạn bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem.
• 6

  Cắt bánh và phết kem

  Dùng khuôn tròn cắt phần rìa dư của miếng bánh rán, sau đó bạn phết 1 lớp kem tươi rồi xếp chuối cắt khoanh lên mặt.

  Lặp lại lớp phủ đến miếng bánh cuối cùng.
• 7

  Trang trí

  Cắt 1 phần bánh, cho ra dĩa, sau đó dùng socola rưới lên mặt bánh để trang trí là hoàn tất.
• 8

  Thành phẩm

  Bánh crepe khi hoàn thành sở hữu những lớp bánh mềm mịn, bùi đắng nhẹ vị cacao đan xen cùng những tầng kem chuối béo ngậy, ngọt thanh, cực kỳ thơm ngon.