Cách làm bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc mới lạ, lôi cuốn, hấp dẫn

Cách chế biến Bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc

• 1

  Rây bột

  Rây mịn 240gr bột mì vào tô, sau đó cho thêm 30gr đường, 1 ít muối, 2 muỗng cà phê bột hoa đậu biếc rồi trộn đều.
• 2

  Trộn bột

  Cho vào tô bột: 4 quả trứng gà, 237ml sữa tươi, 237ml nước lọc, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

  Cho thêm 4 muỗng canh bơ lạt đun chảy và tiếp tục khuấy đều. Sau đó, bạn đậy kín bột, để nghỉ 30 phút ở nhiệt độ thường.
• 3

  Tráng vỏ bánh crepe

  Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo, sau đó cho 1 ít bột bánh vào rồi tráng mỏng.

  Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo hoàn toàn là chín.

  Mách nhỏ: Bạn nên cho vào chảo ít bột để tráng vỏ bánh được mỏng. Khi vỏ bánh càng mỏng thì lúc xếp bánh sẽ tạo được càng nhiều lớp, cắt bánh ra sẽ đẹp mắt hơn.
• 4

  Đánh whipping cream

  Cho vào tô 480ml Heavy Cream, 50gr đường, dùng máy đánh đến khi hỗn hợp bông cứng, có vân mịn mượt, rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.

  Mẹo để kem bông nhanh: Trước khi đánh, bạn bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem.
• 5

  Cắt bánh và phết kem

  Đặt khuôn tròn lên miếng bánh đã rán, sau đó dùng dao cắt bỏ phần dư xung quanh.

  Dùng dao phết lên từng miếng bánh 1 lớp kem tươi mỏng, làm tương tự đến khi hết số bánh còn lại.
• 6

  Trang trí

  Rắc một ít đường bột lên mặt bánh và vài vụn hoa đậu biếc khô (nếu có) để trang trí là hoàn tất.

  Mách nhỏ: Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít socola trắng đun chảy rồi trộn với một ít bột hoa đậu biếc cho hòa tan đều để làm lớp socola hoa đậu biếc phủ lên trên mặt bánh nhé!
• 7

  Thành phẩm

  Bánh crepe có màu xanh dương lạ mắt, từng lớp bánh mỏng mềm mịn, bùi vị hòa quyện cùng các lớp kem tươi béo ngọt, đem đến một món bánh thơm ngon, khó cưỡng.