Cách làm bánh mì chà bông cay mềm xốp dễ thực hiện cho cả nhà

Cách chế biến Bánh mì chà bông cay

• 1

  Trộn và nhồi bột

  Ở bước đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị 1 tô lớn rồi cho vào 200gr bột mì số 13, 30gr đường, 5gr muối rồi dùng phới trộn đều.

  Kế đến, bạn thêm 5gr men nở, 40gr bơ lạt (đã được đun chảy trước), 1 quả trứng gà, 80ml nước lạnh và 60ml sữa tươi có đường vào hỗn hợp trên và tiếp tục trộn đều khoảng 2 phút.

  Sau đó, bạn dùng tay nhồi hỗn hợp bột khoảng 15 phút cho đến khi bột mịn và không còn dính tay nữa là được.

  Mách nhỏ: Để kiểm tra bột đã đạt hay chưa, bạn dùng tay kéo một một ít bột thành màng mỏng nếu kéo ra dễ dàng và không bị đứt đoạn là đã đạt rồi đó, thành phẩm bánh sau khi ra lò sẽ dai ngon lắm đấy!
• 2

  Ủ bột và tạo hình

  Sau khi nhồi xong, bạn phết lớp dầu ăn mỏng phía trong tô rồi cho bột vào. Kế đến, bạn bọc kín miệng tô bằng màng thực phẩm và ủ khoảng 30 phút đến khi bột nở gấp đôi.

  Tiếp theo, bạn lấy bột ra và nhồi sơ lại khoảng 3 phút. Sau đó, bạn chia hỗn hợp bột thành 10 viên tròn nhỏ (khoảng 50gr mỗi phần).

  Bạn nặn từng viên tròn lại và cán bột thành hình thoi mỏng. Kế đến, bạn khéo léo cuộn bột lại rồi lăn thành khối dài.

  Cuối cùng, bạn cho bột vào lò nướng, đậy nắp lại và ủ khoảng 90 phút.
• 3

  Nướng bánh mì

  Sau khi ủ, bạn phết 1 lớp lòng đỏ trứng gà (đã khuấy đều) lên trên bề mặt bánh.

  Bạn làm nóng lò nướng khoảng 15 phút với nhiệt độ 190 độ C rồi cho bánh vào nướng khoảng 15 phút với cùng nhiệt độ tương tự.

  Sau khoảng thời gian trên, bánh sẽ vàng đều, bạn khoan lấy ra vội mà hãy đợi bánh nguội trong lò nha.
• 4

  Làm sốt dầu trứng

  Trong lúc đợi bánh nguội, bạn cho 2 lòng đỏ trứng gà, 5gr muối, 10gr đường và tô nhỏ rồi trộn đều.

  Kế đến, bạn dùng máy đánh trứng với tốc độ thấp và cho từ từ 200ml dầu ăn vào đánh đến khi dầu ăn hòa quyện hoàn toàn vào sốt và thành phẩm mềm mịn.

  Tiếp theo, bạn cho sốt vào túi bắt kem và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 - 20 phút.
• 5

  Hoàn thành

  Ở bước này, bạn lấy từng bánh mì, phết dầu trứng lên bề mặt bánh rồi rắc ít chà bông cay lên tùy ý là có thể bày biện và thưởng thức được rồi nhé!
• 6

  Thành phẩm

  Bánh mì chà bông cay thơm lừng sốt dầu trứng, ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ dai mềm của bánh mì kết hợp cùng chà bông cay the the đậm vị sẽ khiến bạn và người thân thích mê.

  Bạn còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay món bánh mì chà bông cay thơm ngon mà lại dễ làm ngay tại nhà này nữa.