Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngCho vào chén 85gr nước, 90gr sữa tươi, 5gr men instant. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Sau đó, cho thêm 30gr đường, 5gr muối rồi khuấy cho đường tan.
Cho vào tô men 290gr bột bánh mì, trộn đều cho bột kết dính, sau đó bọc kín bột và để nghỉ 15 phút.
Cho khối bột ra bàn và nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.
Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 phút.
Khi thấy bột mịn, bạn cho lên miếng bột 45gr bơ, sau đó tiếp tục nhồi đến khi bột tạo thành khối, không dính tay là đạt.
Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:
Đậy kín bột và ủ trong vòng 60 phút ở nhiệt độ thường đến khi nở gấp đôi.
Nhào sơ khối bột trong 1 phút, chia bột ra làm 2 phần bằng nhau rồi vê tròn. Sau đó, đậy kín khối bột và để nghỉ 15 phút.
Sau 15 phút, cán mỏng dài từng phần bột, gấp 2 mép bên lại rồi cuộn tròn.
Cho 2 khối bột vào khuôn, dùng tay đè xuống để mặt khối bột tạo thành hình mặt phẳng, đậy kín và ủ lần 2 trong 1 tiếng.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 28 - 32 phút.
Khi nướng xong, bạn đập khuôn bánh xuống bàn 2 - 3 lần rồi lấy bánh ra để nguội.
Bánh mì sandwich có vỏ bánh có màu nâu đẹp mắt, phần bên trong thì trắng mịn, dai mềm, bùi bùi thơm ngon như ngoài hàng.
Cho bánh vào hộp hoặc túi kín, bảo quản ở nhiệt độ thường và dùng dần trong 2 - 3 ngày.
CLICK xem ngay lò nướng đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Điện máy XANH hi vọng bạn sẽ thành công với công thức làm bánh trên nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube 마미오븐 MOMMY OVEN
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.