Cách làm bánh sữa chua chiên giòn tan chảy thơm ngon đơn giản dễ làm

Cách chế biến Bánh sữa chua chiên giòn

• 1

  Đánh bông lòng đỏ trứng

  Cho vào tô 1 lòng đỏ trứng gà, 15g đường sau đó đánh tan đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
• 2

  Trộn bột bánh

  Rây mịn 10g bột bắp, 20ml sữa đặc vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
• 3

  Khuấy hỗn hợp sữa

  Bạn cho từ từ 100ml sữa ấm vào tô rồi khuấy đều.

  Lưu ý: Không để sữa quá nóng, sẽ làm chín trứng và gây ra hiện tượng lợn cợn.

  Kế tiếp bạn cho vào thêm 100g sữa chua có đường và khuấy đều.
• 4

  Đun hỗn hợp nhân bánh

  Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ và liên tục khuấy đều trong quá trình nấu đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.

  Khi hỗn hợp còn nóng, bạn thêm vào 1 miếng phô mai, 5g bơ lạt, 1ml vani và trộn đều.

  Cho hỗn hợp ra chén và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để nguội, sau đó cho nhân vào túi bắt kem.
• 5

  Chuẩn bị vỏ bánh

  Cắt bỏ 4 phần rìa của bánh sandwich và dùng cây cán mỏng miếng bánh.

  Kế tiếp, gấp đôi miếng bánh rồi dùng kéo cắt tạo viền. Dùng dao hoặc dùng nĩa đè mạnh phần viền bánh, chừa 1 đầu để nhồi nhân vào.
• 6

  Nhồi nhân

  Bơm nhân từ từ vào bánh, sau đó tiếp tục dùng dao hoặc nữa đè mạnh để viền bánh dính chặt lại.

  Lưu ý: Bạn có thể bôi một ít nước ở viền bánh để tăng độ kết dính.
• 7

  Chiên bánh

  Bạn chuẩn bị 1 chén trứng gà đánh tan, 1 dĩa bột chiên xù. Lần lượt nhúng bánh vào trứng gà, sau đó áo qua 1 lớp bột chiên xù.

  Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và chiên bánh với lửa vừa đến khi hai mặt bánh vàng đều.
• 8

  Thành phẩm

  Bánh sữa chua có vỏ bánh vàng đều, giòn rụm hòa quyện cùng lớp nhân béo ngọt từ phô mai và sữa kèm theo chút chua nhẹ của sữa chua.