Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị đào thơm ngon, lạ miệng đơn giản

Cách chế biến Bánh trung thu dẻo vị đào

• 1

  Cắt đào

  Cắt miếng đào thành hạt lựu.

  Xem thêm: Cách làm đào ngâm giòn ngon để pha trà đào cực dễ làm
• 2

  Trộn hỗn hợp nhân bánh

  Cho đào vào tô cùng 100g kem phô mai, 10g đường bột, dùng phới trộn đều hỗn hợp rồi cho vào ngăn mát 30 phút.

  Sau 30 phút, bạn lấy nhân ra, chia thành 4 phần bằng nhau và tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 30 phút nữa.
• 3

  Làm vỏ bánh dẻo trung thu

  Cho 4 túi lọc trà đào vào ly, 75ml nước nóng, sau đó chần lấy nước trà.

  Cho vào tô 20g bột nếp, 20g bột gạo, 10g bột tàn mì, 10g đường, 75ml nước trà. Dùng phới khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.

  Cho thêm 8g dầu ăn và tiếp tục khuấy.

  Rây lọc hỗn hợp sau đó đem đi hấp với lửa vừa trong 15 phút.
• 4

  Bọc bánh

  Vo tròn phần bột vừa hấp, sao đó dùng dao cắt thành 4 phần bằng nhau.

  Rắc 1 ít bột bánh dẻo ra bàn, vo tròn phần vỏ bánh sau đó dùng cây cán mỏng.

  Kế tiếp, cho vào giữa 1 viên nhân đào rồi dùng tay túm gọn mép bột lại.

  Lưu ý: Bạn nhớ dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn để phủ kín phần bột chưa làm tới để bột không bị khô nhé.
• 5

  Đóng bánh

  Thoa 1 ít bột bánh dẻo vào trong khuôn, để khuôn lên bánh sau đó nhấn mạnh vài lần để tạo hình.

  Lưu ý: Khi đóng bánh, bạn nhớ úp mép bột xuống phía dưới, để mặt láng mịn ở phía trên nhé.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh trung thu có lớp vỏ dẻo thơm thoang thoảng mùi trà, nhân bên trong vừa mát lạnh vừa béo ngọt cùng đào miếng giòn sần sật, đem đến nhiều trải nghiệm thú vị cho người ăn.