Cách làm bồ câu hầm đậu xanh đặc biệt hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức

Cách chế biến Bồ câu hầm đậu xanh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đối với bồ câu chưa làm sạch, khi mua về bạn cần bắc một nồi nước sôi sau đó nhúng sơ chim bồ câu vào cho nang lông mềm rồi nhổ sạch lông đi. Tiếp theo bạn dùng dao mổ bụng chim, lấy hết nội tạng ra rồi rửa sạch chim bồ câu lại một lần nữa.

  Nếu chim bồ câu đã được làm sạch thì bạn có thể dùng muối chà xát da bồ câu rồi rửa sạch lại với nước để khử mùi đồng thời làm sạch bồ câu nhé.

  Nấm hương khô, đậu xanh và hạt sen bạn cho vào 3 tô riêng rồi cho nước ấm vào ngâm khoảng 20 phút cho nở mềm.

  Hành tím bạn lột bỏ vỏ rồi đập dập băm nhỏ.

  Cách khử mùi hôi lông chim bồ câu:

  • Cách 1: Đầu tiên bạn có thể sử dụng nguyên liệu gồm hỗn hợp giấm muối (tỷ lệ 2 giấm : 1 muối) lên thân chim sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
  • Cách 2: Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng rồi bóp thịt chim bồ câu để lấy đi mùi hôi và để yên trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.
• 2

  Ướp bồ câu

  Cho bồ câu vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít nước mắm, 1 ít tiêu xay rồi trộn đều và mát xa nhẹ cho gia vị thấm đều vào thịt bồ câu.

  Ướp bồ câu trong 40 phút cho bồ câu ngấm gia vị.
• 3

  Hầm bồ câu

  Sau khi ướp bồ câu xong, bạn cho bồ câu vào nồi. Thêm phần hành tím băm nhỏ cùng hạt sen, đậu xanh và nấm hương đã ngâm vào nồi.

  Cho nước vào xấm xấp mặt bồ câu rồi hầm với lửa nhỏ trong 40 phút. Sau 40 phút bạn kiểm tra xem thịt bồ câu đã mềm hay chưa.

  Sau đó bạn nêm nếm cho vừa miệng rồi cho 1 ít cà rốt cắt hoa vào nồi. Cuối cùng bạn tắt bếp và múc ra tô thưởng thức.
• 4

  Thành phẩm

  Thịt bồ câu mềm rục, nước canh thơm ngon đậm đà tròn vị. Món ăn này vừa dễ nấu lại vô cùng dinh dưỡng. Bạn có thể nấu cho trẻ nhỏ hay người thân bị đau ốm sẽ rất tốt đấy. Lưu ngay công thức này nhé!