Cách làm cật heo xào ớt chuông giòn ngon hấp dẫn cực ngon cơm

3587 lượt xem

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nếu sơ chế đúng cách, cật heo sẽ là một món ăn cực thơm ngon cho mọi gia đình trong những bữa cơm. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH và thực hiện ngay món cật heo xào ớt chuông thơm lừng, hấp dẫn này nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Cật heo xào ớt chuông Cho 4 người

Cật heo 500 gr Ớt chuông đỏ 200 gr Ớt chuông xanh 200 gr Hành tây 100 gr Hành lá 20 gr Gừng 20 gr Sa tế tôm 50 gr Nước mắm 100 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cật heo tươi ngon:

Cật heo tươi, ngon có màu sậm đồng đều, không có những vết nhạt màu, không có những đốm trắng, không bị tụ huyết hay xuất huyết, không có mùi lạ.
Cật heo mới khá săn chắc, có tính đàn hồi cao, màng bọc còn nguyên.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon:

Ớt chuông có một đặc điểm khác lạ và thú vị so với các loại rau củ khác, đó chính là ớt chuông có "đực" và "cái". Để phân biệt, hãy lật ngược quả ớt lại, nếu phần đuôi được chia ra làm 4 thì đó là quả ớt chuông cái, còn khi chia ra làm 3 thì là quả ớt chuông đực.
Để thực hiện các món chiên, món xào ngon, ớt chuông giống "đực" sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Còn khi thực hiện các loại nước ép hoặc ăn sống, ớt chuông giống "cái" thường được chọn nhiều hơn.

Xem chi tiết:

Nguyên liệu món ăn cật heo xào ớt chuông

Cách chế biến Cật heo xào ớt chuông

1

Sơ chế cật heo

Cật heo rửa sạch, cắt làm đôi, bạn dùng dao rọc hết phần màng trắng bên trong quả cật. Sau khi cật không còn màng trắng, rửa sạch với nước muối và giấm thì cật sẽ không còn bị hôi và khai nữa.

Khi cật heo đã sạch, bạn cắt cật thành những miếng vừa ăn rồi ướp cật cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng sa tế tôm. Bạn nhớ đảo đều cho gia vị thấm vào cật nhé! Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị gia đình.
2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ phần hột và xắt thành sợi vừa ăn không quá mỏng.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành hình múi cau.

Gừng bào vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhuyễn

Hành rửa sạch và xắt phần gốc hành để riêng, phần thân cắt khúc vừa ăn.

Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
3

Xào cật heo

Cho chảo lên bếp cùng dầu ăn, khi dầu sôi, cho gừng và gốc hành vào phi thơm. Cho tiếp cật heo vào ở lửa lớn để cật hạn chế ra nước.

Sau khoảng 2 phút xào, cho ớt chuông vào xào chung. Khi ớt gần chín, cho hành tây vào xào cho đến khi mọi nguyên liệu chín đều.

Cuối cùng, bạn thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào để món ăn giữ được độ đậm đà.

Mách bạn: Xào ớt chuông và cật ở lửa lớn để giữ nguyên được màu sắc và độ giòn của ớt.
4

Thành phẩm

Cho cật xào ớt chuông ra đĩa, thêm một ít hành lá và tiêu lên trên sau đó trộn đều. Chỉ đơn giản vậy thôi mà cả nhà đã có bữa ăn ngon rồi đó!

CLICK xem ngay bếp hồng ngoại đơn đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp hồng ngoại đơn nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cật heo xào ớt chuông dễ dàng hơn nhé!

Bếp hồng ngoại đơn Crystal P-27 2000W

600.000₫

1.190.000₫ -49%

Bếp hồng ngoại đơn Delites 853 2000W

590.000₫

1.090.000₫ -45%

Bếp hồng ngoại đơn AVA RPD-IC01 2200W

750.000₫

1.040.000₫ -27%

Bếp hồng ngoại đơn Sanaky SNK2102HG 2000W

1.090.000₫

1.379.000₫ -20%

Bếp hồng ngoại đơn Rapido RC2000ES 2000W

690.000₫

869.000₫ -20%

Bếp hồng ngoại đơn Sunhouse SHD6024 2200W

1.240.000₫

1.490.000₫ -16%

Bếp hồng ngoại đơn Sunhouse SHD 6015(EMC) 2000W

1.090.000₫

1.295.000₫ -15%

Bếp hồng ngoại đơn Sanaky SNK-2101HG 2000W

1.190.000₫

1.399.000₫ -14%

Bếp hồng ngoại đơn Sanaky SNK 2525HGN 2000W

Chỉ bán online

1.450.000₫

1.659.000₫ -12%

Bếp hồng ngoại đơn Kangaroo KG20IFP1 2000W

940.000₫

1.030.000₫ -8%

Bếp hồng ngoại đơn Sunhouse SHD 6005(EMC) 2000W

1.040.000₫

1.120.000₫ -7%

Bếp hồng ngoại đơn Sanaky SNK-2524HGN 2000W 1.559.000₫

Bếp hồng ngoại đơn Sanaky SNK-2103HGN 2000W 1.499.000₫

Bếp hồng ngoại đơn Sunhouse SHD 6017(EMC) 2000W 1.275.000₫

Xem thêm sản phẩm Bếp hồng ngoại

Xem thêm

Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm với giá thành bình ổn, bữa ăn của bạn sẽ trở nên ngon và phong phú hơn. Chúc bạn thực hiện thành công món cật heo xào ớt chuông với công thức của Điện máy XANH nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh Bếp của Vợ

Biên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • Cập nhật 26/12/2023

Bạn có làm được hướng dẫn này không?