2 cách làm đậu hũ sốt cà chua chay đơn giản dễ làm cho bữa cơm thanh đạm

Sơ chế nguyên liệu

Mua đậu hũ chiên sẵn về cắt thành khối hình vuông nhỏ vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt hình múi cau.

Làm đậu hũ sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn. Khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào khoảng 5 phút để mềm và tan thành hỗn hợp sền sệt.

Sau đó bạn hạ bếp xuống còn lửa nhỏ rồi cho đậu hũ chiên vào đảo đều.

Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều khoảng 3 phút cho gia vị thấm vào đậu hũ. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho đậu hũ sốt cà chua ra dĩa là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Món đậu hũ sốt cà chua chay bắt mắt vô cùng với màu vàng nhẹ của đậu hũ và màu đỏ tươi quyến rũ của cà chua. Miếng đậu hũ mềm mịn béo thơm hòa cùng vị chua dịu nhẹ của cà chua chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ ta sau khi mua về, ban rửa sạch rồi đem đi luộc chín. Sau đó, bạn lấy đậu hũ ra và xắt lát vừa ăn rồi xếp ra dĩa.

Nấm đùi gà nhỏ thì cắt bỏ phần chân nấm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 - 5 phút, rửa lại với nước và để ráo. Cắt lát vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.

Xào nấm

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho 1 muỗng canh hành Boaro vào phi thơm, sau đó cho nấm đùi gà xào.

Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê nước tương và 1/3 muỗng cà phê bột bắp pha loãng với 1/3 chén nước.

Bạn đảo đều tay đến khi nấm thấm đều gia vị thì thêm 1 ít lát ớt.

Làm sốt cà chua

Bạn đặt chảo khác lên bếp, phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 1/2 chén hành lá và cà chua cắt nhỏ.

Sau đó, bạn cho lần lượt: 2/3 muỗng canh hạt nêm chay, 2/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng tương cà, 1 muỗng canh bột bắp pha loãng với 50 ml nước vào chảo.

Bạn đảo đều và mở lửa lớn để đun sôi hỗn hợp. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ lại và đun đến khi nước sốt có độ sệt mong muốn là được.

Hoàn thành

Bạn cho đậu hũ ta đã luộc ra dĩa, sau đó cho nấm xào lên rồi rưới thêm sốt cà cà lên trên, thêm 1 ít hành lá và ngò được cắt nhỏ lên trên để trang trí là hoàn thành.

Thành phẩm

Đậu hũ sốt cà chua có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Đậu hũ ta mềm mịn, beo béo kết hợp với dai mềm sần sật của nấm đùi gà, hoà quyện với nước sốt cà chua đậm đà, ăn cực bắt miệng.