Cách làm gân bò trộn cóc non chua cay cực ngon, ăn là ghiền

Cách chế biến Gân bò trộn cóc non

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, 300gr cóc non mua về bạn bỏ cuống, đồng thời đem rửa trực tiếp dưới vòi nước sạch, để ráo, dùng dao cắt múi cau.

  Hành lá bạn bỏ rễ, rửa với nước cho sạch, để ráo. Kế đến, bạn lấy tỏi lột vỏ, gừng cạo vỏ, đem cả 2 rửa sạch, để ráo, rồi cùng ớt hiểm bằm nhuyễn.

  Cuối cùng, sả thì bỏ cuống, rửa sơ cho sạch, để ráo, dùng dao cắt lát mỏng.
• 2

  Luộc gân bò

  Với 300gr gân bò bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt gân, rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.

  Đồng thời, bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 nhánh hành lá và số gân bò đã ráo vào, tiến hành luộc với lửa nhỏ khoảng 30 phút.

  Khi gân bò chín mềm thì bạn tắt bếp, cho gân bò ra tô nước đá ngâm trong vòng 5 - 7 phút, rồi vớt ra thớt, dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.
• 3

  Pha nước mắm

  Bạn lấy chén rồi cho 5 muỗng canh nước mắm, 50ml giấm, 70gr đường, 4 tép tỏi, 5gr gừng, 4 trái ớt hiểm băm nhuyễn, 2 nhánh sả cắt khúc và 2 muỗng cà phê ớt bột vào.

  Kế đến, dùng muỗng trộn đều để cho các nguyên liệu được hòa tan với nhau.
• 4

  Trộn gân bò

  Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy thau rồi cho toàn bộ phần cóc non, gân bò và chén nước mắm vừa pha vào, dùng tay trộn đều lên, đến khi các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.

  Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!
• 5

  Thành phẩm

  Gân bò trộn cóc non khoác lên mình màu sắc bắt mắt, nhìn vào đã lập tức thích mê rồi!

  Đã thế, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận ngay cóc non chua chua, quyện cùng gân bò dai giòn và đặc biệt là hương vị cay nồng, mặn ngọt nơi đầu lưỡi cực kì đê mê.