Cách làm gỏi đu đủ tôm khô hấp dẫn, đơn giản

Cách chế biến Gỏi đu đủ tôm khô

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đu đủ mua về bạn cắt đôi, bỏ phần hạt bên trong đu đủ rồi dùng dụng cụ bào sợi, bào bên trong của trái đu đủ cho đến khi hết phần thịt.

  Mẹo: Bạn cũng có thể gọt vỏ đu đủ, rửa sơ với nước để loại bỏ lớp nhựa rồi cắt đôi và dùng dụng cụ bào sợi bào từ ngoài vào, cả trái đu đủ luôn nhé!

  Tiếp theo, bạn cho đu đủ đã bào vào thau nước lạnh, nhồi rửa đu đủ rồi vớt ra rổ để ráo nước.

  Rau răm mua về bạn nhặt lấy lá, sau đó rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo. Nếu thích ăn rau răm nhỏ thì bạn có thể cắt làm đôi hoặc ba đều được nhé!
• 2

  Chiên tôm khô

  Tôm khô mua về, bạn cho vào chén nước lọc, ngâm trong 10 phút, sau đó bắc chảo lên bếp, cho phần tôm khô và cả nước ngâm vào nấu sôi, luộc tôm khô cho đến khi gần cạn hết nước thì bạn cho tôm khô ra rổ để ráo nước.

  Bạn thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi sau đó cho phần tôm khô vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi tôm khô vàng và có mùi thơm thì vớt ra chén.

  Mẹo:

  • Tôm khô sẽ tùy theo kích cỡ lớn nhỏ mà thời gian ngâm và chiên sẽ thay đổi, nếu tôm khô loại nhỏ khoảng 1cm thì bạn ngâm 10 phút và chiên khoảng 2 - 3 phút là được.
  • Nếu tôm khô loại lớn hơn bạn có thể ngâm lâu hơn và gia tăng thời gian chiên để cho tôm khô chín vàng là được nhé!
• 3

  Trộn gỏi

  Bạn cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và cắt nhỏ 1 trái ớt sau đó khuấy đều cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn.

  Cho phần đu đủ đã sơ chế ra thau rồi bạn cho phần nước trộn đã pha, tôm khô đã chiên, rồi vắt thêm 1 trái chanh cùng rau răm vào thau, sau đó trộn đều để gia vị thấm đều các nguyên liệu là bạn có thể gắp ra đĩa thưởng thức ngay nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Gỏi đu đủ tôm khô với những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng, đu đủ giòn, tôm khô thì thơm, rất thích hợp để làm một món ăn vặt cho cả gia đình luôn bạn nhé!