Cách làm hủ tiếu gà trộn sốt đặc biệt đậm vị dễ làm tại nhà

Cách chế biến Hủ tiếu gà trộn

• 1

  Sơ chế thịt gà

  Để làm sạch thịt gà và khử mùi hôi hiệu quả bạn đem gà nhổ sạch những lông tơ, lông măng rồi ngâm muối khoảng 10 đến 15 phút, sau đó rửa lại với nước vài lần.

  Cách khử mùi hôi thịt gà

  • Ngoài cách sơ chế trên bạn có thể ngâm gà với rượu hoặc giấm để khử mùi hôi của gà hiệu quả hơn.
  • Một cách khách bạn nên chà xát gà với gừng đã được đập dập hoặc chanh khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Loại bỏ túi dầu, lông tư, những đường gân máu để giảm bớt đi mùi hôi ở gà.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tây, hành tím bóc vỏ rồi rửa sạch. Lấy 3 củ hành tím băm nhỏ, còn ba củ còn lại để nguyên thực hiện bước hầm gà.

  Tỏi lột vỏ rồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ lại với nhau.

  Rửa sạch giá, cần tây, tần ô, hẹ với nước. Cần tây, tần ô, hẹ cắt khúc.
• 3

  Hầm gà

  Bắc nồi lên bếp, cho gà vào nồi áp suất điện để hầm chín.

  Bạn cho vào nồi thêm 2 muỗng cà phê tiêu hột, 2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 củ hành tây, 3 củ hành tím, 4 lát gừng, và 400ml nước vào.

  Sau đó đậy nắp lại, và hầm chín gà trong nồi áp suất điện khoảng 20 tới 25 phút.
• 4

  Làm sốt trộn hủ tiếu

  Để chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, 3 củ hành tím băm, 5 tép tỏi băm vào chảo đảo đều khoảng 3 phút, thêm 2 chén nước lạnh, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương cà chua, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều nước sốt khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• 5

  Lọc thịt gà

  Vớt gà ra khỏi nồi, bỏ vào 1 thau nước lạnh để gà nhanh nguội.

  Đầu tiên, bạn lọc hết thịt ở phần đùi và phần sát đùi gà, tiếp đó lật phần bụng gà lại rồi lấy hết phần thịt ức trắng rồi xé hết phần thịt có da trên lưng gà.

  Những miếng thịt đã được lọc ra bạn xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.

  Mách nhỏ:

  • Giữa đùi gà và phần bắp gà có một khớp kết nối, bạn dùng dao cắt chính giữa của khớp đó để tách ra hai phần riêng biệt để dễ lọc thịt hơn nhé.
  • Đối với phần ức, bạn có thể dùng dao cắt rời phần ức ra khỏi thân gà để lấy được cả miếng thịt ức mà không bị nát.
• 6

  Hoàn thành

  Sợi hủ tiếu bạn trụng với nước sôi cho mềm rồi vớt ra tô. Sau đó thêm giá, cần tây, tần ô, hẹ, gà phủ lên trên bề mặt.

  Sau cùng rưới lên tô hủ tiếu khoảng 2 tới 3 muỗng canh nước sốt lên trên là xong.
• 7

  Thành phẩm

  Món hủ tiếu gà trộn sốt thơm ngon đặc biệt, sợi hủ tiếu dai dai ăn cùng thịt gà ăn mềm ngọt, quyện cùng nước sốt đậm đà và rau giá giòn giòn, tươi mát. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn ngon mà bạn khó có thể bỏ qua đấy.