Cách làm mắm ba khía thơm ngon đậm đà chuẩn vị miền Tây

Cách chế biến Mắm ba khía

• 1

  Rửa ba khía

  Ba khía mua về bạn rửa thật sạch với nước.

  Kế đến, cho khoảng 2 ca nước biển vào 1 cái thùng, thêm 0.5kg muối hạt.

  Tiếp đến, cho 3kg ba khía vào thùng nước biển và để ba khía ngậm muối trong 2 tiếng.

  Sau 2 tiếng, bạn vớt ba khía ra rổ và để ráo.

  Mách nhỏ: Để mắm ba khía bảo quản được lâu, bạn nên rửa thật sạch sau đó lau khô hũ đựng và nắp đậy.
• 2

  Lắng nước muối

  Cho 2 muỗng cà phê phèn chua vào thùng nước biển vừa dùng ngâm ba khía, quậy đều tay.

  Bạn dùng chén nhỏ vớt bọt trên bề mặt nước trong thùng, tiếp tục quậy đều. Sau đó, bạn để yên cho nước lắng trong 5 phút.

  Phần nước lắng xuống phía đáy thùng có một màu nâu tự nhiên là được. Sau khoảng 5 phút, dùng màng vải lọc để lọc lấy phần nước trong.
• 3

  Làm mắm

  Ba khía sau khi đã để ráo, bạn xếp chúng vào hũ đã lau thật khô.

  Tiếp đến, cho phần nước trong đã lọc vào đầy hũ nhựa đã xếp sẵn ba khía, đậy nắp thật kín và bảo quản ở nơi thoáng mát.

  Bạn để mắm ba khía từ 4 - 5 ngày là có thể sử dụng được.
• 4

  Thành phẩm

  Hũ mắm ba khía được hoàn thành mang hương vị mặn béo từ thịt ba khía rất thơm ngon lạ vị. Mắm ba khía ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng. Chúc các bạn ngon miệng!