Cách làm mắm tép miền Tây ngon đậm đà, hao cơm lại cực đơn giản

Cách chế biến Mắm tép miền Tây

• 1

  Sơ chế tôm

  Tôm mua về rửa với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

  Để tôm không bị tanh, bạn cho vào 1 ít rượu trắng vào rửa tôm thêm 1 lần nữa rồi để thật ráo.

  Mách nhỏ: Rượu trắng không chỉ khử mùi hôi của tôm mà còn giúp khi bạn phơi mắm ruồi nhặng sẽ không bâu vào.
• 2

  Nấu nước mắm và ướp tép

  Bắc nồi lên bếp với 1 chén nước mắm (200ml) và 3 chén đường (khoảng 600gr), đảo đều đến khi đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp, để thật nguội. Bạn có thể nêm nếm canh chỉnh lượng đường và nước mắm tùy thuộc vào khẩu vị của mình nhé.

  Tôm đã rửa cho vào thau cùng với phần tỏi ớt và nước mắm vừa nấu, trộn đều.
• 3

  Phơi nắng

  Dùng vải mùng hoặc rổ lớn đậy thau mắm lại cho sạch bụi rồi đem ra phơi nắng trong 10 ngày.

  Trong quá trình phơi, mỗi ngày bạn nên trộn thau tôm lên để tôm chín đều, sau đó cho vào hũ dùng dần.

  Mách nhỏ: Nhớ sử dụng dụng cụ sạch để trộn mắm nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Món mắm tép miền Tây hoàn thành với mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Tép mềm, ngọt thịt hòa với vị cay mặn vừa phải. Chỉ cần ăn kèm với chén cơm trắng và dĩa thịt luộc nữa thì chắc chắn là hao cơm lắm đây!