Cách làm me ngâm chua ngọt thơm ngon, đơn giản, kích thích vị giác

Cách chế biến Me ngâm chua ngọt

• 1

  Sơ chế me

  Me tươi bạn đem đi rửa sạch rồi đun sôi 1 lít nước, sau đó đổ nước sôi vào me và ngâm khoảng 5 phút. Chuẩn bị một lít nước trong thau nhỏ và cho vào nửa chén muối rồi khuấy đều đến khi muối tan hết.

  Kế đến, lấy me ra lột vỏ rồi ngâm me với hỗn hợp nước muối loãng trong 1 ngày để tránh me bị thâm đồng thời giúp nước me khi ngâm đằm hơn.

  Sau 1 ngày bạn vớt me ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
• 2

  Nấu nước đường

  Cho vào nồi nửa lít nước và 400 gr đường cùng 1/2 muỗng muối rồi khuấy đều, đun sôi cho đường tan ra.
• 3

  Ngâm me

  Me sau khi để ráo cho vào hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy.

  Kế đến đổ nước đường đã để nguội vào hũ đựng me, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh, sau 2 ngày có thể sử dụng được.

  Lưu ý:

  • Khi xếp me vào hũ, nên để me dựng đứng, cuống hướng lên trên, xếp đầy bình.
  • Khi đổ nước đường vào hũ, đổ ngập me nhưng không đổ đầy hũ, nên cách miệng hũ 1 cm.
  • Hũ để ngâm me phải dùng nước tráng rửa thật sạch và phơi cho ráo nếu không sẽ dễ làm món me ngâm bị hư.
• 4

  Thành phẩm

  Khi ăn bạn chỉ cần gắp me ra đĩa, thêm một ít muối ớt cay cay là hoàn thành. Me ngâm vàng óng, có vị chua ngọt chắc chắn sẽ là món ăn làm cả gia đình thích mê.