Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngMực là nguyên liệu thơm ngon và giàu dinh dưỡng, nếu bạn đã quen thuộc với các món lẩu ngon từ mực thì cùng Điện máy XANH khám phá công thức chế biến món mực xào nấm hương vô cùng hấp dẫn nhé. Cùng vào bếp với món xào đậm đà ngay thôi!
Cách chọn mực ngon
Cách chọn nấm hương ngon
Mực mua về bạn bỏ hết nội tạng và túi mực rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Rửa mực với 2 muỗng canh rượu trắng và gừng đập dập. Rượu và gừng có thể làm giảm mùi tanh của mực và giúp mực trở nên giòn hơn.
Đun sôi 1 nồi nước rồi cho mực vào và chần sơ khoảng30 giây rồi vớt ra và cho vào 1 tô nước lạnh để mực giữ được độ giòn.
Xem chi tiết: Hướng dẫn sơ chế mực đúng cách
Tỏi bạn bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sơ với nước rồi cắt thành từng khoanh nhỏ.
Cà rốt bạn gọt vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng. Nếu cắt quá dày thì cà rốt sẽ bị cứng vì không chín kịp các nguyên liệu khác.
Đối với nấm hương bạn rửa sạch đất cát rồi để nguyên hoặc cắt đôi đối với những nấm có kích thước lớn.
Cần tây bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 - 4 cm là được.
Cách sơ chế nấm hương đúng cách và sạch cát
Đối với nấm hương khô
Đối với nấm hương tươi
Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm và ớt cắt nhỏ rồi phi cho thơm.
Sau đó cho cà rốt và nấm hương vào và xào cho đều tay khoảng 3 - 5 phút cho cà rốt và nấm hương săn lại.
Bạn cho phần mực đã sơ chế vào chảo và tiếp tục xào đều tay.
Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu hào và 2 muỗng cà phê dầu điều. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ các loại gia vị để hợp với khẩu vị nhé.
Dùng đũa trộn đề để tất cả thấm gia vị, xào thêm khoảng 2 - 3 phút nữa cho cần tây vào là hoàn thành.
Lưu ý: Bạn không nên xào quá lâu, xào lâu thì rau củ sẽ bị ra nước và mực sẽ bị dai.
Mực xào nấm hương là sự kết hợp độc đáo và mới lạ. Món ăn mang đến cho bạn những mùi vị vô cùng mới, mực thì giòn và giữ được vị ngọt tự nhiên, nấm và rau củ thì tươi ngon và có vị ngọt thanh. Bạn ăn cùng với nước tương ớt hoặc nước mắm ớt đều rất tuyệt vời.
Xem thêm
Vô cùng đơn giản để thực hiện món ăn hấp dẫn này đúng không nào. Cùng vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.