Cách làm thịt bò kho củ cải đậm đà hương vị cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Thịt bò kho củ cải

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sơ với nước, rồi đem đi luộc cùng với hành lá và gừng khoảng 2 - 3 phút. Sau khi đã luộc xong, bạn vớt thịt bò ra rửa sạch, rồi dùng dao thái quân cờ.

  Mẹo sơ chế thịt bò đơn giản, sạch

  • Cách 1: Bạn có thể dùng muối để làm sạch, khử mùi thịt bò. Chỉ cần lấy 1 lượng muối vừa đủ chà xát lên miếng thịt bò và để đó khoảng 5 phút. Sau 5 phút thì lấy thịt rửa lại với nước lạnh là xong.
  • Cách 2: Bạn đem một củ gừng đi nướng chín, sau đó giã nhuyễn. Tiếp theo là lấy gừng nhuyễn chà xát lên miếng thịt bò khoảng 5 phút rồi rửa lại nước. Với cách này, gừng không những có tác dụng khử mùi hôi mà còn giúp tăng hương vị cho thịt bò.
  • Cách 3: Bạn chỉ cần dùng khăn sạch, ẩm chùi sơ qua miếng thịt bò, sau đó rửa thịt thật sạch với nước. Cách này không những làm sạch thịt bò, mà còn khử được mùi hôi nhưng sẽ không làm thịt bò bị mất chất.

  Xem chi tiết: Mẹo sơ chế thịt bò đơn giản, sạch

  Củ cải thì bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó xắt thành những miếng vừa ăn.

  Hành lá sau khi cắt bỏ rễ thì đem đi rửa sạch rồi xắt thành đoạn dài khoảng 5cm.
• 2

  Xào săn và hầm thịt bò

  Đầu tiên, bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu ăn nóng lên thì cho gừng, tỏi, hành khô đã bóc sạch vỏ vào phi thơm.

  Kế đến, bạn cho thịt bò đã sơ chế vào chảo, đảo đều khoảng 2 - 3 phút.

  Sau khi thịt bò đã săn lại, bạn nêm 3 muỗng canh xì dầu, 1/4 quả thảo quả, 1/2 hoa hoa hồi, 1/2 muỗng cà phê tiêu hạt, 1/2 muỗng cà phê ớt khô vào chảo. Bạn đảo đều khoảng chừng 2 phút rồi cho 500ml nước lọc vào nấu đến khi sôi.

  Khi nước trong chảo đã sôi, bạn dùng vá vớt sạch bọt, rồi chuyển tất cả thịt bò đang xào sang nồi hầm. Bạn hầm thịt bò với lửa vừa trong vòng 15 phút.
• 3

  Làm thịt bò kho củ cải

  Sau 15 phút hầm, bạn chuyển thịt bò sang nồi thường, sau đó cho củ cải đã sơ chế vào và nấu với nhỏ lửa khoảng 10 phút.

  Đến khi bạn thấy nước kho gần cạn, củ cải nhìn trong thì cho thêm hành lá đã xắt khúc vào.

  Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm lại vừa với khẩu vị của mình nhé.
• 4

  Thành phẩm

  Múc thịt bò kho củ cải ra tô, kèm theo là 1 chén cơm hoặc 1 ổ bánh mì là bạn có thể thưởng thức ngay nhé.

  Món thịt bò kho củ cải đậm đà hương vị với thịt bò thì mềm, thấm gia vị, củ cải trắng thì vừa chín tới, thêm vào đó là mùi thơm từ thảo quả, hoa hồi.