Cách làm truffle hạt phỉ cực đơn giản, không lo tăng cân

Cách chế biến Truffle hạt phỉ

• 1

  Xay hỗn hợp hạt phỉ

  Cho vào máy xay 65gr hạt phỉ, 4 quả chà là (đã bỏ hạt), sau đó xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

  Cho thêm 65gr hạt phỉ còn lại, 2 muỗng canh bơ cacao, 2 muỗng canh bột cacao, 2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 ít muối, 1 muỗng canh siro cây phong.

  Xay hỗn hợp thêm một lần nữa cho nhuyễn mịn, hòa quyện.
• 2

  Nặn viên truffle

  Chia hỗn hợp hạt phỉ thành nhiều phần nhỏ rồi vo tròn, đựng từng viên truffle lên khay đựng có lót giấy nến chống dính. Sau đó, cho những viên truffle này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 - 15 phút.
• 3

  Đun chảy socola và trang trí

  Đun cách thủy 40gr socola chips rồi khuấy đều cho tan chảy. Cho hỗn hợp này vào túi zip, sau đó cắt một lỗ nhỏ ở phía đáy (hoặc bạn dùng túi bắt kem cũng được nhé).

  Lấy khay đựng truffle ra khỏi tủ lạnh, cho phần socola đun chảy lên mặt truffle là xong.
• 4

  Thành phẩm

  Bánh truffle hạt phỉ có lớp phủ socola đắng ngọt, phần bánh thì giòn mềm, bùi vị, beo béo cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.