Cách nấu canh ngó khoai thanh mát, hấp dẫn không lo bị ngứa

Cách chế biến Canh ngó khoai

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Tía tô và hành lá mua về bạn rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ. Ngò rí cắt bỏ phần rễ, rửa với nước sạch rồi cắt nhỏ dài khoảng 1 lóng tay.

  Ngó khoai tước bỏ phần vỏ bên ngoài. Để ngó khoai ra hết nhựa (mủ) thì bạn ngâm với hỗn hợp nước muối pha loãng cùng 1 muỗng canh mẻ chua.

  Tiếp đến, đun sôi khoảng 300ml nước lọc rồi cho ngó khoai vào nồi, trụng sơ khoảng 3 phút sau đó vớt ra, vắt nước và để ráo.

  Thịt ba chỉ mua về bạn chà xát với 1 ít muối rồi rửa lại với nước sạch, sau đó đem đi luộc với 500ml nước khoảng 15 phút trên lửa lớn.

  Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn, còn phần nước luộc giữ lại để nấu canh.

  Đậu hũ chiên mua về bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra và cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• 2

  Nấu canh ngó khoai

  Bạn đun sôi lại nồi nước đã luộc thịt lúc nãy với lửa lớn, nước sôi thì cho 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ngó khoai đã luộc sơ, thịt ba chỉ cùng đậu hũ chiên vào.

  Nấu trong khoảng 5 - 7 phút, sau đó cho vào nồi 1 muỗng canh mẻ chua, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình rồi rắc lên trên phần lá tía tô, hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ và tắt bếp.

  Múc canh ngó khoai ra tô và thưởng thức thôi nào.
• 3

  Thành phẩm

  Canh ngó khoai thanh mát, đậm đà với nước canh được nêm nếm vừa ăn kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ thịt, ngó khoai thì giòn giòn, ăn cực bắt miệng.

  Món này mà ăn trong cái tiết trời se se lạnh thì tuyệt vời còn gì bằng. Thử vào bếp làm ngay bạn nhé!