Cách tự nấu cháo đậu cà muối Hà Nội tại nhà giải nhiệt

Cách chế biến Cháo đậu cà muối

• 1

  Ngâm đậu đen

  Ngâm đậu đen khoảng 2 tiếng trước khi nấu để đậu mềm và nấu nhanh hơn.
• 2

  Vo gạo

  Vo gạo nếp và gạo tẻ khoảng 2 - 3 nước.
• 3

  Nấu cháo

  Cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu đen vào nấu với 2 lít nước.

  Đợi nước sôi, vớt bọt và thỉnh thoảng khuấy cháo lên.

  Mách nhỏ: Chỉ nên khuấy cháo theo 1 chiều để tránh làm cháo bị vữa.
• 4

  Làm nước hành để ngâm đậu

  Thái nhỏ hành lá rồi cho tất cả vào tô. Thêm vào tô 220 ml nước sôi để nguội, 110 ml nước tương và 1 muỗng canh bột ngọt rồi khuấy đều lên.
• 5

  Chiên đậu

  Chia 3 miếng đậu phụ lớn, chờ dầu nóng thì cho tất cả vào chiên vàng.
• 6

  Ngâm đậu vào nước hành

  Khi miếng đậu đã chín vàng đều, bạn gắp ra và cho ngay vào chén nước hành. Hơi nóng từ đậu sẽ giúp cho hành chín và đỡ mùi hăng.
• 7

  Thưởng thức

  Múc cháo ra tô, cho lần lượt đậu tẩm hành, cà muối và 2 nửa quả trứng muối vào. Thế là bạn đã có được tô cháo nóng hổi mà giải nhiệt cực kỳ hiệu quả.