Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngBạn muốn ngâm măng chua để nấu món canh, món nước nhưng không biết làm cách nào để măng không bị đắng và giữ được độ giòn ngon? Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH sẽ giúp bạn thực hiện được điều này thông qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ
Dụng cụ thực hiện: nồi, dao, hũ đựng thực phẩm,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế măng tươi
1kg măng tươi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ hết vỏ, phần cứng và xơ để lấy được phần lõi mềm. Sau đó, đem lõi đi rửa với nước sạch rồi dùng dao cắt thành những lát vừa ăn.
Chuẩn bị một thau nước sạch, cho 2 muỗng cà phê muối vào pha loãng. Sau đó cho măng thái lát vào ngâm khoảng 4 tiếng.
Bước 2: Luộc măng
Sau khi ngâm măng xong, bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi cho măng vào luộc chín trong khoảng 10 - 15 phút.
Tiếp đến, vớt măng ra rổ, rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo.
Bước 3: Ngâm măng với giấm
Cho 1 củ tỏi và 2 trái ớt đập dập vào trong hũ đựng thực phẩm. Sau đó, cho tiếp phần măng luộc vào.
Cuối cùng, đổ 250ml giấm gạo và 3 muỗng canh đường vào trong hủ rồi đậy kín nắp, ngâm trong khoảng 1 tuần ở nhiệt độ thường.
Lưu ý :
Nguyên liệu và dụng cụ
Dụng cụ thực hiện: Dao, hũ đựng thực phẩm, thớt,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế măng tươi
1kg măng tươi mua về bạn đem cắt bỏ hết vỏ, phần cứng bên ngoài để lấy được lõi mềm bên trong. Sau đó, thái lõi thành những lát mỏng.
Bước 2: Rửa măng
Đem măng đã thái lát rửa với nước sạch 2 lần.
Sau đó, pha loãng 1/2 muỗng cà phê phèn chua với nước rồi cho măng vào rửa thêm 1 lần nữa. Sau đó vớt ra, để ráo.
Bước 3: Ngâm măng
Chuẩn bị 1 thau nước nhỏ, cho 6 muỗng canh muối và 6 muỗng canh đường vào pha loãng. Sau đó, đem măng đã rửa với phèn chua vào ngâm trong khoảng 4 tiếng.
Tiếp đến, bạn vớt măng cho vào hũ, đổ hết phần nước ngâm trong thau vào, dùng lá chuối phủ lên miệng hũ rồi dùng vật nặng đè lên, ngâm trong khoảng 3 ngày ở nhiệt độ thường.
Cuối cùng, vớt măng cho vào 1 cái hũ mới, đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 ngày là có thể dùng được.
Nguyên liệu và dụng cụ
Dụng cụ thực hiện: dao, thớt, nồi, hũ đựng thực phẩm,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế măng tươi
1kg măng tươi mua về bạn cắt lấy phần lõi mềm bên trong. Sau đó, thái lõi thành những lát mỏng rồi đem rửa với nước sạch.
Bước 2: Luộc măng
Bắc một nồi nước sôi lên bếp, cho măng thái lát vào luộc chín trong khoảng 10 - 15 phút. Sau đó vớt ra, để ráo.
Bước 3: Ngâm măng với muối
Cho măng đã luộc vào hũ ngâm bằng thuỷ tinh, sau đó đổ 100gr muối phủ kín mặt măng rồi đậy nắp lại. Ngâm trong khoảng 3 - 4 ngày là có thể có ăn được.
Mách nhỏ: Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào trong quá trình ngâm.
Nguyên liệu và dụng cụ
Dụng cụ thực hiện: dao, thớt, nồi, hũ thuỷ tinh,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế măng tươi
1kg măng tươi mua về bạn tiến hành cắt bỏ vỏ, phần cứng, lấy phần lõi bên trong. Sau đó, thái lõi thành những lát mỏng rồi rửa với nước sạch.
Bước 2: Luộc măng
Đun sôi một nồi nước trên bếp, rồi cho măng vào luộc trong khoảng 10 - 15 phút ở lửa nhỏ. Sau đó vớt măng ra, rửa lại với nước sạch và để cho ráo.
Bước 3: Ngâm măng
Cho măng luộc vào hũ. Sau đó đổ nước lọc ngập mặt măng rồi đậy kín nắp, ngâm trong khoảng 2 tuần.
Khi nước ngâm chuyển sang màu trắng đục là măng đã có thể ăn được.
Măng tươi mua về bạn đem rửa sơ qua với nước sạch. Sau đó, đun sôi một nồi nước vo gạo, cho 3 quả ớt đã bỏ hạt cùng măng vào luộc trong khoảng 20 - 30 phút.
Cuối cùng bạn tắt bếp, lấy măng ra, tiến hành gọt bỏ vỏ và phần cứng, đem phần lõi mềm đi rửa lại với nước lạnh 1 lần nữa. Lúc này, măng sẽ hết vị đắng, chúng ta chỉ cần đem đi chế biến thôi!
Sau khi gọt bỏ vỏ và phần cứng của măng tươi xong, bạn đem phần lõi mềm đi thái lát rồi ngâm với nước vôi trong khoảng 2 - 3 lần.
Ngâm cho đến khi nước chuyển sang màu trắng trong là măng đã hết đắng. Lúc này, chúng ta đã có thể đem đi chế biến được rồi!
CLICK xem ngay hộp đựng thực phẩm đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số hộp đựng thực phẩm nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Vậy là Điện máy XANH đã hướng dẫn xong các mẹo ngâm măng chua để nấu canh không bị đắng. Chúc các bạn thực hiện thành công và có một món măng chua thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.