Mẹo phân biệt và cách chọn dừa làm mứt cho ngày Tết thơm ngon đúng chuẩn

1. Cách phân biệt cùi dừa làm mứt

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn phân biệt nhanh các loại cùi dừa để làm mứt sao cho ngon

Dừa non

Dừa non là phần cùi dừa mềm, có màu trắng tươi và bạn có thể nhận biết bằng cách dùng móng tay nhấn vào lớp cùi dừa. Nếu cùi dừa xuất hiện nước sữa kèm theo vị ngậy thì đó là dừa non, thậm chí bạn có thể dùng móng tay để loại bỏ đi lớp vỏ màu nâu phía ngoài cùi dừa một cách dễ dàng.

Dừa bánh tẻ

Dừa bánh tẻ là phần cùi dừa trông dày hơn dừa non, có màu trắng ngần, đều màu và khi dùng móng tay nhấn vào thì sẽ cảm nhận được độ giòn và không bị dai. Lớp vỏ màu nâu bên ngoài cùi dừa có màu nâu nhạt và khi gỡ lớp này ra thì bạn sẽ thấy thớ gân bên trong vỏ chưa nhẵn bóng.

Vì có độ cứng và dai phù hợp, giúp bạn nạo dừa bánh tẻ thành sợi khá dễ dàng để làm mứt dừa.

Dừa già

Dừa già cứng hơn rất nhiều so với dừa bánh tẻ, thường khó dùng ngón tay để bấm vào được. Lớp vỏ có màu nâu sẫm, ôm sát lấy phần cùi dừa cứng có màu trắng sáng. Bạn nên chọn quả dừa già có kích thước to, vỏ màu nâu chưa lên mộng dừa để phần cùi nước sẽ có vị béo hơn.

2. Cách chọn dừa làm mứt

Mỗi loại cùi dừa sẽ có độ mềm và vị béo khác nhau, chọn phù hợp bạn sẽ làm ra mứt dừa rất ngon, chẳng hạn:

Đối với mứt dừa sợi

Để nạo được những sợi dừa không bị đứt và có độ dẻo vừa phải, bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ. Cách sơ chế cũng khá đơn giản, sau khi mua dừa, bạn đặt cả quả dừa (đã được lấy nước và chặt làm đôi) lên bếp gas để hơ hoặc nướng nguyên quả vào lò nướng ở nhiệt độ 110 độ C trong vòng 20 phút để tách phần cùi dừa dễ dàng.

Hoặc nếu bạn chưa có kinh nghiệm thì hãy chọn mua phần cùi dừa bánh tẻ được bóc sẵn ở chợ hoặc siêu thị nhé!

Đối với mứt dừa tạo hình

Để làm ra món mứt dừa tạo hình dễ dàng thì bạn nên chọn loại dừa non, cách sơ chế cũng khá đơn giản. Đầu tiên, bạn bổ đôi quả dừa và tách lấy phần cùi dừa non bên trong một cách dễ dàng. Sau đó, dùng khuôn hình theo sở thích của bạn để tạo hình mứt dừa.

Tiếp đó, bạn rửa sạch cùi dừa với nước khoảng 3 - 4 lần để loại bỏ bớt phần dầu bên trong cùi thịt. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm màu thực phẩm để tạo màu sắc cho mứt, rồi tiến hành ngâm dừa với đường (có thể cho thêm sữa) và sên mứt cho đến khi đường trắng kết tinh phía ngoài là được.

Với những chia sẻ phía trên, Điện máy XANH hy vọng đã giúp bạn biết thêm mẹo phân biệt và cách chọn dừa làm mứt cho ngày Tết thơm ngon, đúng chuẩn rồi nhé!