Danh mục
Vào bếp
  • Vào bếp
  • Sản phẩm
  • Tin tức
Đăng nhập
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
X
Đăng nhập Nhập số điện thoại mua hàng của quý khách Tiếp tục
Xác thực số điện thoại Mã xác nhận đã được gửi vào mục Thông báo trong ứng dụng QUÀ TẶNG VIP của số điện thoại
Không nhận được mã? Gửi lại qua tin nhắn Đổi số điện thoại khác Xác nhận

Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng

Địa chỉ đã chọn:

Đóng
Chọn
Đóng
Hoặc chọn tỉnh, thành phố

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Chọn địa chỉ Đóng
Vào bếp Mẹo vào bếp
Ponzu sauce - sốt ponzu

Ponzu sauce là gì? Cách làm ponzu sauce đơn giản ngay tại nhà

2670 lượt xem

  • Chuẩn bị

    5 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Ponzu là một loại nước sốt đặc biệt có nguồn gốc từ Nhật Bản. Nhờ hương vị mặn, ngọt, chua, cay nồng đan xen nên Ponzu rất được ưa chuộng để ăn kèm cùng lẩu hoặc các món sống như sushi hoặc sashimi. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay công thức đơn giản này nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Ponzu sauce Cho 200ml nước sổt

Nước tương 115 ml Nước chanh 90 ml Nước cam 30 ml Vỏ chanh bào 1 ít Rượu mirin 2 muỗng canh Cá ngừ bào khô 6 gr (Katsoubushi) Tảo bẹ khô 1 miếng (khoảng 6gr)

Mách nhỏ: Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu đặc biệt như: rượu mirin, cá ngừ bào khô, tảo bẹ khô ở các siêu thị Nhật Bản hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Xem thêm: 7 tác dụng tuyệt vời của vỏ chanh và cách sử dụng có thể bạn chưa biết

Nguyên liệu món ăn ponzu sauce - sốt ponzu

Cách chế biến Ponzu sauce

  • Chuẩn bị nguyên liệu

    Bào 1 ít vỏ chanh, vắt chanh để lấy nước cốt khoảng 90ml, làm tương tự với cam để lấy 30ml nước cốt.

    Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu Ponzu sauce
    Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu Ponzu sauce
    Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu Ponzu sauce
    Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu Ponzu sauce

  • Trộn hỗn hợp nước sốt

    Cho vào chén 1 ít vỏ chanh bào, 90ml nước chanh, 30ml nước cam, 2 muỗng canh rượu mirin, 115ml nước tương rồi khuấy đều.

    Bước 2 Trộn hỗn hợp nước sốt Ponzu sauce
    Bước 2 Trộn hỗn hợp nước sốt Ponzu sauce
    Bước 2 Trộn hỗn hợp nước sốt Ponzu sauce

  • Hoàn thành

    Đổ hỗn hợp vào bình thủy tinh, cho thêm 6gr cá ngừ bào khô, 1 miếng tảo bẹ khô. Đậy nắp và lắc đều hỗn hợp khoảng 10 lần rồi cho vào tủ lạnh từ 1 - 2 ngày.

    Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước cốt là hoàn tất.

    Bước 3 Hoàn thành Ponzu sauce
    Bước 3 Hoàn thành Ponzu sauce
    Bước 3 Hoàn thành Ponzu sauce
    Bước 3 Hoàn thành Ponzu sauce

  • Thành phẩm

    Nước sốt sau khi hoàn thành có màu nâu đậm, mùi thơm nhẹ cùng vị chua gắt, mằn mặn đặc trưng. Bạn có thể dùng nước sốt này để ăn cùng món sashimi để tăng thêm hương vị thơm ngon nhé!

    Bước 4 Thành phẩm Ponzu sauce
    Bước 4 Thành phẩm Ponzu sauce

Ponzu sauce - Sốt Ponzu là gì?

Ponzu là một loại nước sốt đặc trưng dùng trong ẩm thực Nhật Bản, được làm từ trái cây (thường là cam, chanh hoặc quýt), nước tương, mirin hoặc dashi.

Nước sốt Ponzu được làm bằng cách đun sôi hỗn hợp rượu mirin, giấm gạo, vụn katsoubushi (cá ngừ bào khô) và rong biển (kombu) trên lửa vừa. Sau đó, hỗn hợp này sẽ được làm lạnh rồi lọc qua rây để bỏ vụn katsuobushi. Cuối cùng, chỉ cần thêm vào nước ép trái cây của một hoặc nhiều loại ví dụ như cam, chanh để hoàn thành.

Nhờ hương vị đặc biệt: mặn, ngọt, chua, cay, nồng nên Ponzu thường được dùng cho các món lẩu như nabe, shabu shabu hoặc các món sống như sushi và sashimi để tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn.

Tham khảo ngay các loại tủ lạnh giá tốt tại Điện máy XANH để dễ dàng bảo quản sốt ponzu:

Beko Inverter 375 lít RDNT401E50VZDHFSU
7.490.000₫
13.990.000₫ -46%
LG Inverter 374 lít GN-D372BLA
Online giá rẻ quá
10.590.000₫
18.990.000₫ -44%
Beko Inverter 375 lít RDNT401I50VHFSU
Online giá rẻ quá
6.670.000₫
11.990.000₫ -44%
LG Inverter 470 lít GR-B50BL
Online giá rẻ quá
14.320.000₫
24.990.000₫ -42%

Quà 630.000₫

LG Inverter 666 lít InstaView LFB66BLMI
Online giá rẻ quá
30.320.000₫
49.990.000₫ -39%

Quà 630.000₫

Samsung Inverter 655 lít RS62R5001B4/SV
Online giá rẻ quá
15.520.000₫
25.090.000₫ -38%

Quà 630.000₫

LG Inverter 394 lít GN-D392BLA
11.990.000₫
19.490.000₫ -38%
LG Inverter 217 lít GV-B212WB
Online giá rẻ quá
5.490.000₫
8.990.000₫ -38%
LG Inverter 635 lít GR-G257SV
Online giá rẻ quá
30.320.000₫
48.990.000₫ -38%

Quà 630.000₫

Samsung Inverter 276 lít RB27N4170BU/SV
Online giá rẻ quá
8.490.000₫
13.590.000₫ -37%
LG Inverter 264 lít GV-D262BL
Online giá rẻ quá
7.490.000₫
11.990.000₫ -37%
LG Inverter 266 lít GV-B262WB
6.990.000₫
10.990.000₫ -36%
LG Inverter 635 lít InstaView Door-in-Door GR-X257BG
Online giá rẻ quá
36.320.000₫
56.990.000₫ -36%

Quà 630.000₫

LG Inverter 635 lít InstaView Door-in-Door GR-X257BL
Online giá rẻ quá
36.320.000₫
56.990.000₫ -36%

Quà 630.000₫

Toshiba Inverter 322 lít GR-RB405WE-PMV(06)-MG
10.990.000₫
17.090.000₫ -35%
LG Inverter 519 lít GR-B256JDS
Online giá rẻ quá
12.920.000₫
19.990.000₫ -35%

Quà 630.000₫

Xem thêm sản phẩm Tủ lạnh

Xem thêm

Với công thức chia sẻ trên, Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món sốt Ponzu này nhé. Chúc bạn luôn vui vẻ và hạnh phúc!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Just One Cookbook

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh • Đăng 12/11/2020
╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Có Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Gửi

Món ngon liên quan

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.