Tổng hợp 10 món chay từ nấm thơm ngon, thanh đạm, dễ chế biến

1 Nấm rơm xào chay

Nấm rơm là một loại nấm rất dễ tìm mua, giá thành lại rẻ và còn có thể biến tấu thành nhiều món chay ngon. Dễ làm nhất thì bạn có thể xào nấm rơm với sả ớt băm. Nấm thì giòn ngọt kết hợp với sả ớt cay cay thì ăn với cơm nóng sẽ ngon vô cùng.

Bạn cũng có thể biến tấu một chút để món nấm rơm xào mới lạ hơn bằng cách xào nấm chung với đậu que, cải chua hoặc thịt bò chay. Để món nấm xào ngon, nấm rơm không bị hôi thì bạn nhớ ngâm nấm rơm với nước muối trong khoảng 5 - 10 phút nhé.

2 Nấm đùi gà kho xì dầu

Nếu bạn không biết chế biến món chay từ nấm nào mà cần chuẩn bị ít nguyên liệu, cách chế biến phải nhanh và đơn giản cho những bữa cơm vội thì nấm đùi gà kho xì dầu sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn.

Nấm đùi gà vốn có một độ dai giòn đặc trưng nên dù kho hay xào thì nấm vẫn giữ được đặc tính này. Vì vậy mà món ăn của bạn cũng sẽ ngon hơn, nấm thì giòn giòn, ngọt nước, kết hợp với nước kho mằn mặn thì còn gì ngon bằng.

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đất nổi bật tại Điện máy XANH nhé!

3 Nấm đông cô kho

Nấm đông cô cũng là một loại nấm ngon, được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều công thức món chay. Nếu bạn đang có sẵn nấm đông cô tươi hoặc nấm đông cô khô thì hãy thử tham khảo 3 cách kho nấm đông cô này nhé.

Tương tự với nấm rơm, bạn cũng có thể làm món kho đơn giản bằng cách kết hợp nấm đông cô và sả ớt băm. Nếu bạn có nhiều thời gian hơn để sơ chế thì hãy thử hai công thức làm nấm đông cô kho thơm. Nấm đông cô dai mềm, mọng nước mà kết hợp với thịt thơm chua dịu cùng nước kho mằn mặn thì cũng hao cơm lắm!

4 Nấm mối xào tỏi chay

Nấm mối là một loại nấm mọc dại tại những nơi có ổ mối đất và chỉ xuất hiện khoảng 1 tháng trong năm, từ sau mưa đầu mùa cho đến khoảng tháng 6 âm lịch. Loại nấm này có vị ngọt thanh tự nhiên, thịt nấm dai dai nên được rất nhiều người yêu thích.

Để có thể thưởng thức được hết hương vị thơm ngon của nấm mối thì nấm thường được chế biến rất đơn giản, điển hình như cách làm nấm mối xào tỏi chay này. Không cần những nguyên liệu gì cầu kì, bạn chỉ cần làm sạch nấm mối rồi đem đi xào chung với tỏi, nêm thêm xíu gia vị là đã có ngay món ăn ngon.

5 Đậu hũ hấp nấm chay

Nếu bạn đang tìm một món chay thanh đạm để đổi vị thì hãy thử ngay cách làm món đậu hũ hấp nấm này nhé. Món ăn này có 2 cách làm, tùy thuộc vào sở thích mà bạn hãy chọn lựa công thức phù hợp nhất với mình.

Cách làm đầu tiên thì bạn hãy sơ chế nấm rơm rồi đem đi xào chín thơm cùng các gia vị. Sau đó, bạn cắt nhỏ miếng đậu hũ non rồi đem đi hấp khoảng 5 phút, tiếp đến, cho phần nấm rơm xào lên trên đậu hũ và tiếp tục hấp thêm 2 phút là xong món ăn.

Cách làm thứ hai thì sẽ cầu kì hơn, bạn sẽ cần cắt nhỏ cà rốt và nấm đùi gà, sau đó đem xào sơ. Đậu hũ trắng thì bạn cắt thành các miếng bằng nhau rồi cho một ít nhân lên trên, kẹp hai miếng đậu hũ lại và cố định bằng một cọng hẹ hoặc hành lá. Sau đó, bạn đem đậu đi hấp rồi làm nước sốt mặn ngọt rưới lên là hoàn thành.

6 Hủ tiếu Thái chay

Vào những ngày cuối tuần, bạn đang muốn nấu một món nước để chiêu đãi cả nhà nhưng chưa biết nấu món gì thì hãy tham khảo ngay cách nấu hũ tiếu Thái chay với sự kết hợp của nhiều loại nấm và rau củ thanh mát nhé.

Cách làm nồi nước dùng của món này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần phi thơm sả, riềng, ớt băm, sa tế chay, dầu màu điều, sau đó cho thơm đã cắt miếng vào xào thơm rồi cho nước dùng rau củ (hoặc nước dừa, nước lọc) vào đun sôi là được.

Để tạo màu cho nước dùng thì bạn cho thêm sa tế chay và dầu màu điều khi nêm nước dùng. Khi nước sôi thì bạn cho phần nấm đã sơ chế, đậu hũ chiên cắt miếng và cà chua vào, nấu sôi một lần nữa là xong. Khi ăn, bạn cho bún vào tô, sau đó chan nước dùng lên trên là đã có ngay tô hũ tiếu Thái chay thơm ngon rồi.

7 Bông cải xào nấm

Trở lại với các món chay từ nấm thanh đạm, bạn hãy thử làm món bông cải xào nấm này để bổ sung nhiều dưỡng chất từ rau xanh cho cả nhà nhé. Món này cũng siêu đơn giản, bạn chỉ cần sơ chế nguyên liệu, sau đó bắc chảo lên bếp để xào nấm và bông cải, cuối cùng nêm thêm chút gia vị vừa ăn là xong.

8 Đậu hũ kho nấm rơm, cà chua

Đối với nhiều người ăn chay thì món đậu hũ kho nấm rơm đã quá quen thuộc phải không nào. Hôm nay, Mẹo vào bếp sẽ mách bạn cách biến tấu món ăn này để nó có thêm hương vị mới lạ và ngon hơn nữa nhé.

Để nấu món này thì bạn cần cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn rồi đem đi chiên vàng các mặt. Nấm rơm và cà chua thì bạn sơ chế rồi cắt nhỏ. Bạn bắc chảo lên bếp để xào cà chua cho mềm, sau đó hãy cho nấm rơm vào xào chung rồi cho thêm nước lọc vào.

Khi nước kho hơi sệt lại thì bạn tiếp tục cho đậu hũ đã chiên vào kho cho thấm vị, nêm thêm gia vị cho vừa miệng là có thể tắt bếp rồi. Món này khi ăn sẽ có vị chua, mặn, ngọt đậm đà, chan cơm ăn sẽ không bị ngán đâu.

9 Nấm đùi gà nướng

Nếu bạn sợ các món ăn chay phải chiên xào nhiều dầu mỡ thì hãy thử làm theo công thức món nấm đùi gà nướng bằng nồi chiên không dầu này nhé. Những gì bạn cần làm sẽ là sơ chế nấm đùi gà bằng cách luộc sơ qua với nước sôi, sau đó cắt khoanh nhỏ.

Bạn pha nước sốt theo công thức vào chén, sau đó cho nấm vào rồi bọc miệng chén bằng giấy bạc và đem nướng trong nồi chiên không dầu ở mức 200 độ C trong 7 phút. Khi nấm chín thì bạn cho thêm hành lá cắt nhỏ, hành phi và tiêu hạt xay là có thể thưởng thức rồi.

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi chiên không dầu nổi bật tại Điện máy XANH nhé!

10 Thịt cuộn nấm kim châm chay

Nếu bạn đang cần một món chay để ăn chơi, đãi tiệc thì món thịt cuộn nấm kim châm chay này sẽ thích hợp với bạn. Tuy món ăn này có cách chế biến hơi nhiều bước một chút nhưng thành phẩm món ăn sẽ không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng nữa.

Theo đó, bạn sẽ cần xào chín lát heo chay với các gia vị, sau đó dùng lát heo chay để cuộn nấm kim châm rồi cố định bằng tăm. Khi ăn, bạn có thể cho vào lò nướng để nướng hoặc nướng trên vỉ nướng than cho nấm chín là xong.

CLICK xem ngay chảo đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo nổi bật tại Điện máy XANH để chế biến các món chay từ nấm dễ dàng hơn nhé!

Trên đây là 10 gợi ý món chay từ nấm thơm ngon mà Điện máy XANH đã tổng hợp cho bạn tham khảo. Mong rằng những gợi ý này sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng hay để làm ra nhiều món ăn chiêu đãi cả nhà mình.