2 cách làm cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả thơm ngon hấp dẫn tại nhà

23624 lượt xem

Các món ăn được chế biến từ cá lóc luôn luôn có sức hấp dẫn đối với mọi người. Điện máy XANH mách bạn cách thực hiện 2 món cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé. Cùng vào bếp với món hấp thơm ngon ngay nhé

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Cá lóc hấp hành

Chế biến
50 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Cá lóc hấp hành Cho 2 người

Cá lóc 1 kg Hành tây 1 củ Hành lá 1 ít Nấm mèo 100 gr Bún khô 100 gr Gừng 1 củ

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả

Dụng cụ thực hiện

Tô, dao, thớt, nồi hấp,..

Cách chế biến Cá lóc hấp hành

1

Sơ chế và ướp cá

Sơ chế cá lóc theo cách hướng dẫn ở đầu bá, rồi bạn bỏ ruột đánh sạch vảy. Sau đó bạn dùng dao khứa vài đường ở thân cá.

Bạn cho cá vào một cái tô lớn, sau đó cho vài củ hành khô, một ít nước tương, một ít dầu hào, hạt nêm, tiêu. Ướp cá khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn chuẩn bị một tô nước, ngâm nấm mèo và bún cho nở mềm. Sau đó cắt nấm thành sợi.

Hành tây lột vỏ rửa sạch cắt nhỏ, gừng gọt vỏ cắt sợi nhỏ, hành lá cắt khúc khoảng 4cm.
3

Hấp cá

Chuẩn bị một cái chảo với một ít dầu ăn, sau đó chờ cho dầu nóng rồi xào bún, nấm mèo và hành tây khoảng 5 phút.

Cho gừng, hành lá vào tô ướp cá. Sau đó bạn cho vào một cái nồi nước để hấp cách thủy khoảng 15 phút, tiếp theo cho phần bún với nấm mèo đã xào lúc nãy vào rồi hấp thêm 5 phút nữa là được.
4

Thành phẩm

Sau khi hấp xong bạn trình bày ra ra dĩa để thưởng thức cùng với mọi người, bạn có thể chấm với nước tương cũng rất ngon.

2. Cá lóc hấp sả

Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Cá lóc hấp sả Cho 2 người

Cá lóc 1 con Sả cây 100 gr Ớt 1 trái

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả

Dụng cụ thực hiện

Tô, nồi hấp,...

Cách chế biến Cá lóc hấp sả

1

Sơ chế cá

Cá lóc sau khi bạn làm sạch hết tanh, nhớt thì bạn bỏ ruột đánh sạch vảy. Sau đó bạn dùng dao khứa vài đường ở thân cá.
2

Ướp cá

Bạn chuẩn bị một cái chén, cho vào một muỗng canh hạt nêm, một ít tiêu xay rồi trộn đều. Sau đó bạn cho hỗn hợp gia vị vào thân cá để cho gia vị được ngấm vào cá khi hấp.
3

Hấp cá

Bạn chuẩn bị một cái nồi, sau đó cho cá vào, đập vài cây sả rồi hấp cách thủy khoảng 20 phút để cho cá chín mềm ngon.
4

Thành phẩm

Bạn làm mắm chấm với một ít sả băm và ớt băm để chấm với cá hấp sả. Cá sau khi hấp xong bạn trình bày ra dĩa rồi thưởng thức cùng với mọi người trong gia đình.

Cách chọn mua cá lóc ngon

Bạn nên phân biệt kỹ giữa cá lóc của Việt Nam và Trung Quốc để tránh việc mua nhầm.
Cá lóc Trung Quốc thường có màu đen đậm, kích cỡ đồng đều và to hơn cá lóc Việt Nam, mắt cá hay bị lờ đờ và thường nằm ươn dài do thời gian vận chuyển lâu.
Cá lóc Việt Nam thường có thân thon dài, kích cỡ không đồng đều, có vảy màu đen vàng và có hoa đốm xanh.
Bạn nên chọn mua cá lóc đồng, vảy có màu đen sậm, đầu cá thon nhọn, đuôi cá dài sẽ có nhiều thịt và săn chắc, khi nướng thịt sẽ ngọt và ăn ngon hơn cá lóc nuôi.
Nên chọn mua cá sống, bơi khỏe và khi quan sát không thấy các đốm nấm. Cá lóc còn tươi, hậu môn cá nhỏ, nếu bạn chọn cá có hậu môn nở to tức là cá đã để lâu, bị phân hủy và tẩm ướp nhiều chất bảo quản gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Cách sơ chế cá lóc không tanh

Dùng muối hoặc nước vo gạo: Cá sau khi làm sạch bạn có thể chà xát với muối hay ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 phút để khử tanh mùi cá.
Dùng chanh và giấm: Bạn có thể pha loãng giấm với nước lạnh hay chanh với nước lạnh. Sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 phút sẽ khử mùi tanh nhanh chóng. Cách này rất hữu ích với các loại cá da trơn.
Dùng rượu trắng: Dùng rượu trắng pha loãng, ướp với thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cá sẽ bớt tanh đi rất nhiều. Bên cạnh đó, khi chế biến món cá hấp, bạn hãy cho ít rượu trắng vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm mùi tanh của cá bay mất.
Dùng gia vị: Các loại gia vị trong căn bếp có tác dụng khử tanh vô cùng hiệu quả, bạn hãy sử dụng tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần…để làm bớt mùi tanh. Nếu không ngại mùi rau răm, bạn hãy chà xát chúng với cá, cũng rất hiệu quả để loại bỏ mùi tanh đấy.

CLICK xem ngay bếp ga âm đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga âm nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cá lóc hấp nhanh và dễ dàng hơn nhé!

Bếp ga âm Kangaroo KG536B

Online giá rẻ quá

1.090.000₫

2.180.000₫ -50%

2 cách làm cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả thơm ngon hấp dẫn tại nhà

1. Cá lóc hấp hành

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Cá lóc hấp hành Cho 2 người

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Cách chế biến Cá lóc hấp hành

Sơ chế và ướp cá

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hấp cá

Thành phẩm

2. Cá lóc hấp sả

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Cá lóc hấp sả Cho 2 người

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Cách chế biến Cá lóc hấp sả

Sơ chế cá

Ướp cá

Hấp cá

Thành phẩm

Cách chọn mua cá lóc ngon

Cách sơ chế cá lóc không tanh

Online giá rẻ quá

Online giá rẻ quá

Online giá rẻ quá

Online giá rẻ quá

Online giá rẻ quá

Online giá rẻ quá

Online giá rẻ quá

Online giá rẻ quá

Online giá rẻ quá

Online giá rẻ quá

Chỉ bán online

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Món ngon liên quan