Vào bếp Món hấp

Chân gà luộc thảo quả, chân gà luộc gừng

2 cách làm chân gà luộc thảo quả và gừng thơm lừng, đơn giản tại nhà

6582 lượt xem

Chân gà có lẽ là một món khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Các bạn đã quá quen thuộc với món chân gà nướng, chân gà ngâm sả ớt,... Hôm nay, hãy thử thưởng thức một món chân gà luộc để đổi khẩu vị nhé! Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm chân gà luộc thảo quả và gừng thơm lừng, đơn giản tại nhà. Vào bếp thôi!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Chân gà luộc thảo quả

Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Chân gà luộc thảo quả Cho 3 người

Chân gà 10 cái Thảo quả 50 gr Quế 100 gr Hoa hồi 50 gr Tắc 1 quả Ớt 4 quả (cắt nhỏ) Sữa tươi 1 muỗng canh Bột nghệ 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Bột canh 2 muỗng canh Bột canh 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ đường/ muối)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn chân gà luộc thảo quả, chân gà luộc gừng

Cách chế biến Chân gà luộc thảo quả

1

Sơ chế chân gà

Chân gà sau khi mua về bạn rửa sơ với nước rồi dùng dao chặt bỏ đi phần móng. Sau đó, để khử mùi hôi và làm sạch chân gà thì bạn rửa chân gà với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước 2 - 3 lần cho thật sạch và để ráo.
2

Luộc chân gà

Cho vào nồi 10 cái chân gà, 100gr quế, 50gr thảo quả, 50gr hoa hồi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh dầu hào, 500ml nước rồi đun sôi 15 phút trên lửa vừa. Sau đó, để yên ngâm chân gà trong 10 phút rồi vớt ra cho vào tủ lạnh 30 phút.
3

Pha nước chấm

Cho vào chén 2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều. Sau đó cho tiếp 4 quả ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh sữa tươi, vắt lấy nước cốt 1 quả tắc và trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.
4

Thành phẩm

Chân gà luộc thảo quả vừa giòn giòn lại có mùi thơm dễ chịu của thảo quả, quế và hoa hồi. Nước chấm có vị cay nhẹ, có vị chua chua của tắc nhưng được dịu lại bởi vị ngọt của đường lại có thêm vị béo của sữa tươi. Chân gà mà ăn kèm với nước chấm này là hết sẩy.

2. Chân gà luộc gừng

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Chân gà luộc gừng Cho 4 người

Chân gà 1 kg Gừng 1 nhánh Lá chanh 5 lá Bột ngọt 1/2 muỗng canh Bột canh 1/2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn chân gà luộc thảo quả, chân gà luộc gừng

Cách chế biến Chân gà luộc gừng

1

Sơ chế chân gà

Chân gà mua về nếu vẫn còn lớp da chân màu vàng thì bạn đun sôi nước rồi tưới vào phần chân gà đó. Kế tiếp, đợi cho nước bớt nóng, bạn lột bỏ phần da vàng này đi rồi cho chân gà vào ngâm với nước muối pha loãng từ 10 - 15 phút.

Cuối cùng sửa sạch lại với nước và để ráo, chặt bỏ phần móng. Nếu chân gà mua về mà đã được loại bỏ lớp da chân màu vàng rồi thì bạn chỉ cần ngâm nước muối pha loãng là được.
2

Sơ chế các nguyên liệu

Gừng bạn rửa sơ với nước để ráo rồi đập đập.

Lá chanh bạn rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt thành những sợi thật mỏng rồi băm nhỏ.
3

Luộc chân gà

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi chân gà đã sơ chế cùng 500ml nước, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh bột canh, gừng đập dập rồi tiến hành luộc từ 10 - 15 phút và tắt bếp cho ra dĩa.
4

Thành phẩm

Chân gà sau khi bày ra dĩa thì bạn rắc lá chanh lên trên cùng. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Chân gà luộc gừng khá giòn và mang mùi thơm của gừng và lá chanh. Món này chấm kèm với muối tiêu chanh là ngon hết nấc. Bạn có thể nấu món này để làm mồi nhậu lai rai vài chén cùng với bạn bè và gia đình nhé.

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Chân gà tươi ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong còn đỏ, thường có 4 ngón chân cong hướng vào bên trong, khi mới ấn mạnh thì mới căng ra.
Chân gà còn tươi mới là chân gà khi sờ vào không bị nhớt hay ướt tay, cầm chắc tay, lớp da săn chắc có độ đàn hồi tốt.
Tránh chọn mua chân gà có dấu hiệu lớp da bị chảy tuột, xuất hiện các dị tật, nổi cục u nần, máu tụ là chân của gà bị bệnh.

Xem chi tiết: Cách chọn mua chân gà tươi ngon.

Cách làm sạch và khử mùi hôi chân gà

Cách 1: Bạn hòa giấm (hoặc chanh) và muối với nhau một lượng vừa đủ rồi chà xát thật kĩ lên chân gà nhiều lần để khử mùi hôi.
Cách 2: Trước khi đem chân gà đi luộc, bạn bóp chân gà trong hỗn hợp gồm muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắng rồi để yên ngâm khoảng 30 phút và rửa lại thật sạch với nước nhiều lần.

CLICK xem ngay nồi đơn đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đơn nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món chân gà luộc thảo quả và gừng dễ dàng hơn nhé!