2 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê

Sơ chế chân gà

Chân gà mua về rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch từ 3 - 4 lần và để ráo. Nếu chân gà còn móng thì bạn nhớ cắt hết móng cho sạch sẽ rồi mới đem đi rửa nhé!

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa to, cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc, sả cắt khúc, gừng cắt lát, 500gr chân gà rồi tiến hành luộc trong vòng 10 phút.

Sau đó, vớt ra, cho vào tất cả vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn trước đó.

Làm sốt sa tế

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 20gr hành tím băm nhuyễn, 20gr sả băm vào phi thơm.

Sau đó, cho 50ml nước mắm, 50ml nước cốt tắc, 100gr đường nâu, 100gr sa tế tôm vào chảo rồi đảo đều tay trên lửa vừa cho gia vị tan hết.

Bạn nấu cho đến khi hỗn hợp sốt sa tế trong chảo sôi lên thì tắt bếp.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tôm khô mua về, bạn đem đi ngâm nước ấm trong vòng 15 phút cho tôm nở rồi vớt ra, để ráo nước.

Cóc non gọt bỏ vỏ rồi cùng với tắc bạn rửa cho thật sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, cắt miếng vừa ăn.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng.

Trộn chân gà

Cho chân gà vào tô cùng 30gr tôm khô, 20gr ớt, 50gr tắc, 100gr cóc non. Sau đó, rưới nước sốt lên khắp bề mặt chân gà rồi dùng tay trộn đều.

Thành phẩm

Vậy là chỉ trong vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành được món chân gà trộn sa tế chua ngọt rồi.

Chân gà giòn giòn phủ trên mình một lớp sốt chua chua ngọt ngọt. Ăn một miếng chân gà cùng với cóc non, tôm khô bạn sẽ cảm nhận được một một mùi vị rất tuyệt vời: vừa chua chua ngọt ngọt lại mặn mặn không chê vào đâu được.

Sơ chế chân gà

Chân gà mua về, nếu còn móng thì bạn cắt cho sạch móng đi rồi rửa sạch lại với nước muối pha loãng. Tiếp theo, rửa lại với nước từ 2 - 3 lần nữa rồi để ráo.

Cho chân gà vào tô, vắt nước cốt chanh vào rồi dùng tay trộn đều trong vòng 3 - 4 phút. Sau đó, đem đi rửa sạch lại với nước và để ráo.

Hành tím bóc vỏ vỏ, đập dập rồi cắt làm đôi. Gừng gọt vỏ rồi cắt lát mỏng.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500 - 700ml nước lọc rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho chân gà vào luộc khoảng 20 phút rồi vớt ra, cho tất cả vào tô nước đá đã chuẩn bị trước đó.

Làm sốt sa tế

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

Sau đó, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo rồi đảo đều tay cho gia vị tan hết.

Tiếp đến, bạn cho vào chảo 3 muỗng canh sa tế rồi khuấy đều từ 1 - 2 phút.

Trộn chân gà

Cho chân gà vào trong chảo sốt sa tế. Sau đó, đảo đều tay cho đến khi chân gà áo đều lớp sốt sa tế thì tắt bếp, cho tất cả chân gà ra dĩa.

Thành phẩm

Chân gà trộn sa tế cay hoàn thành có một mùi khá thơm. Chân gà giòn ngon, áo đều lớp sốt sa tế vừa mặn mặn ngọt ngọt lại pha lẫn một chút cay cay.

Món này mà ngồi nhâm nhi vài ly cùng bạn bè gia đình là trên cả tuyệt vời đấy!