Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngCách chọn mua mực ống tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Mực rửa sạch với nước, loại bỏ ruột, răng mực, phần xương sống và lột bỏ da mực.
Sau đó, để khử mùi tanh bạn chà xát mực với rượu trắng pha loãng với nước khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Nấm mèo và bún tàu ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm, rửa sạch lại với nước và cắt nhuyễn.
Hành tím, tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Xem chi tiết: Cách sơ chế mực sạch, khử mùi tanh
Cho vào tô 250gr thịt heo xay, phần nấm mèo và bún tàu đã cắt nhuyễn, ướp cùng 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu.
Thêm 1/2 phần hành tím và tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Dồn hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong mực đã làm sạch, dồn chắc tay, ép chặt, phần miệng bạn dùng 2 cây tăm xiên chéo để nhân thịt được cố định.
Bắc nồi hấp lên bếp mở lửa lớn, thêm 1 lít nước nấu sôi, cho mực vào xửng hấp và đặt lên nồi.
Đậy nắp và hấp lửa lớn trong vòng 10 phút cho phần nhân thịt bên trong chín hẳn.
Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều.
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho phần hành tỏi còn lại vào phi cho vàng thơm.
Tiếp đến cho chén mắm đường vào chảo, hạ lửa nhỏ, đợi cho đường tan hết, cho phần mực đã hấp chín vào chiên lửa nhỏ 5 phút đến khi phần sốt mắm tỏi sệt.
Bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức.
Khi ăn, bạn cắt mực thành từng khoanh dùng cùng cơm trắng vô cùng hấp dẫn.
Mực nhồi thịt chiên nước mắm đậm đà hương vị, mực mềm ngon, phần nhân thịt nấm ăn rất ngon miệng, thấm vị và không hề bị khô.
Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà nha!
Xem thêm
Vô cùng đơn giản để thực hiện món mực nhồi thịt chiên nước mắm cực hấp dẫn này đúng không nào. Cùng vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Huỳnh Ngân.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.