3 cách nấu súp tôm rau củ, bông cải xanh và phô mai ngon đơn giản bổ dưỡng

Sơ chế tôm

Tôm mua về đem rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó cắt bỏ đầu.

Tiếp theo, lột vỏ và dùng dao khứa dọc theo sống lưng hoặc dùng tăm rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Cuối cùng là rửa lại tôm 1 lần nữa cho sạch, để ráo nước, dùng dao cắt nhỏ.

Sơ chế rau củ

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, tách lấy hạt.

Bắp Mỹ mua về bỏ đi phần lá bên ngoài, sau đó dùng dao tách hạt bắp.

Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước dùng gà, đun sôi rồi cho cà rốt, đậu Hà Lan và bắp Mỹ vào nấu 15 phút cho mềm.

Khi rau củ đã bắt đầu chín mềm, cho tôm vào nấu cùng và nêm gia vị gồm: 1/4 muỗng canh muối và 1 muỗng canh hạt nêm.

Lấy 1 cái chén, cho vào 30gr bột bắp và 50ml nước, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Khi súp sôi lại lần nữa, cho vào nồi nước phần bột bắp vừa pha. Khuấy đều tay đến khi súp sệt thì cho tiếp 1 quả trứng gà vào rồi dùng vá đánh tan. Tiếp tục nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khi ăn, bạn cho súp ra tô, rắc thêm một ít ngò rí và tiêu là hoàn thành.

Món súp tôm rau củ với nước dùng thanh ngọt, gia vị đậm đà hòa quyện với thịt tôm tươi ngon, các loại rau củ giòn giòn cùng trứng béo bùi vô cùng hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Bông cải xanh ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.

Tôm mua về đem rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó cắt bỏ đầu.

Tiếp theo, lột vỏ và dùng dao khứa dọc theo sống lưng hoặc dùng tăm rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Cuối cùng là rửa lại tôm 1 lần nữa cho sạch, để ráo nước, dùng dao băm nhuyễn.

Nấu và xay khoai tây

Cho khoai tây đã cắt vào nồi, nấu cùng với 200ml nước dùng tôm cho đến khi hỗn hợp sôi bùng lên và khoai tây chín mềm thì tắt lửa.

Cho hỗn hợp khoai tây vào máy xay sinh tố và xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

Nấu súp

Cho hỗn hợp khoai tây đã xay vào nồi lại, bật lửa nấu cho hỗn hợp sôi thì cho phần tôm đã cắt nhuyễn vào.

Dùng muỗng khuấy đều để tôm không bị vón cục. Khi tôm vừa chín tới thì cho tiếp vào nồi phần bông cải xanh vào nấu thêm 2 phút.

Khi súp đã chín, nêm vào 1/4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, dùng muỗng khuấy đều súp rồi tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Món súp tôm bông cải xanh giàu chất dinh dưỡng, mềm ngon, thịt tôm ngon ngọt cùng khoai tây bùi béo vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng cho người lớn hoặc cho các bé nhỏ đều được đấy nhé!

Sơ chế và ướp thịt tôm

Tôm mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra lột bỏ vỏ, đầu và đuôi rồi rửa lại với nước, để ráo và băm nhuyễn.

Tiếp theo cho thịt tôm vừa băm nhuyễn cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 5gr ngò rí băm nhuyễn vào tô, trộn kết hợp tán đều trong 10 phút cho thịt tôm dính chặt vào nhau và thấm đều gia vị.

Tạo hình tôm viên

Lấy 1 muỗng canh thịt tôm vừa ướp cho lên tay, dùng ngón tay ấn nhẹ xuống cho bề mặt miếng tôm hơi dẹp xuống rồi cho 1 viên phô mai vào chính giữa.

Tiếp theo bạn túm miệng lớp tôm bên dưới lại rồi vo tròn đều cho đến khi thịt tôm tạo thành hình tròn đẹp mắt và ôm trọn viên phô mai bên trong.

Nấu nước súp rau củ

Cho 700ml nước dùng gà, 100gr đậu hà lan, 100gr bắp mỹ, 100gr cà rốt cắt hạt lựu và tôm vừa viên vào nồi. Khuấy đều và nấu với lửa vừa trong 5 phút.

Cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều thêm 1 phút nữa cho các gia vị tan ra.

Hoàn thiện

Trước tiên bạn cho 50gr bột bắp và 50ml nước lọc vào chén, khuấy đều đến khi bột tan. Sau đó lấy 1 quả trứng đập vào chén rồi dùng đũa khuấy đều sao cho lòng đỏ và trắng quyện vào nhau.

Tiếp theo bạn lần lượt cho nước bột bắp và trứng gà vừa khuấy vào nồi súp đang nấu với lửa trung bình. Vừa cho vừa khuấy đều khoảng 5 phút cho bột bắp hòa vào súp và trứng gà chín đều, kết mây.

Cuối cùng bạn cho 5gr tóc tiên vào nồi, khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Hương thơm của súp tôm viên phô mai lan tỏa khắp không gian với nước súp hơi sệt với vị ngọt lôi cuốn đặc trưng của nước dùng gà khi nấu cùng bắp mỹ, đậu hà lan và cà rốt.

Trứng thì béo hòa cùng vị dai mềm thoang thoang thoảng vị rong biển của tóc tiên. Không chỉ vậy các viên tôm phô mai khi nấu chín lại dai giòn béo ngậy. Khiến ai đã ăn rồi đều phải tắm tắc khen ngon.