3 cách làm gỏi tôm khô chua ngọt hấp dẫn giải ngấy cho bữa ăn

Sơ chế các nguyên liệu

Tôm khô bạn rửa sạch rồi ngâm ngập trong nước ấm khoảng 30 phút. Sau đó bạn vớt tôm ra, để ráo.

Táo ta rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại lần nữa. Tiếp đến bạn cắt táo thành lát mỏng vừa ăn.

Rau húng nhủi rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm nước trộn gỏi

Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy cho hỗn hợp tan đều với nhau.

Trộn gỏi

Cho vào tô lớn các nguyên liệu gồm tôm khô, táo cắt lát, rau húng nhủi, nước trộn gỏi. Bạn đeo bao tay trộn khoảng 3 phút cho tôm và táo ngấm gia vị là hoàn tất.

Thành phẩm

Tôm khô đậm đà ngọt thịt kết hợp táo ta giòn giòn thấm vị chua ngọt, thêm một chút rau húng nhủi thơm lừng vô cùng hấp dẫn.

Sơ chế tôm khô và cá khô

Tôm khô bạn rửa sạch rồi ngâm ngập trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó bạn vớt tôm ra, để ráo.

Cá khô rửa sạch sau đó đem nướng chín rồi xé nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ kiệu muối chua bạn cắt lát mỏng. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ rồi giã dập.

Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Sau đó ngâm cà rốt cắt sợi vào 200ml nước có pha 1/2 muỗng cà phê muối trong vòng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.

Gừng bạn cũng cắt sợi tương tự cà rốt. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Làm nước trộn gỏi

Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm. Khuấy các nguyên liệu hòa tan đều với nhau.

Trộn gỏi

Cho vào tô lớn các nguyên liệu gồm củ kiệu cắt lát, tôm khô, cá khô, cà rốt, gừng, nước trộn gỏi, rau răm, đậu phộng. Bạn đeo bao tay, trộn khoảng 3 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Lấy gỏi bày ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt là hoàn tất.

Thành phẩm

Tôm khô và cá khô đậm đà, kết hợp cà rốt giòn giòn, củ kiệu chua chua, thêm vị cay của gừng, bùi bùi của đậu phộng và mùi thơm rau răm, tất cả quyện lại với nhau trong nước trộn gỏi chua ngọt hài hòa, ăn hoài mà không ngán.

Sơ chế các nguyên liệu

Tôm khô bạn rửa sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 15 phút để tôm mềm rồi vớt ra, để ráo. Tiếp đó bạn cho tôm vào chảo, rang trên lửa vừa đến khi thấy tôm chín, bốc mùi thơm là được.

Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi theo chiều dọc sau đó lấy thìa nạo sạch ruột rồi cắt dưa leo thành từng miếng có độ dày khoảng nửa lóng tay.

Củ cải trắng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Rau thơm rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Làm nước trộn gỏi

Cho vào chén 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh nước cốt trái tắc, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cát. Khuấy đều cho đường tan và các nguyên liệu hòa quyện với nhau đồng nhất.

Trộn gỏi

Cho vào tô lớn dưa leo, củ cải trắng, tôm khô, cà rốt, 1/2 lượng nước trộn gỏi. Bạn trộn khoảng 2 - 3 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị rồi chắt bỏ nước trộn gỏi đọng dưới đáy tô.

Tiếp đến cho vào rau thơm và phần nước trộn gỏi còn lại, trộn sơ để rau thơm thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn lấy gỏi ra đĩa, rắc lên trên đậu phộng rang, vài lát ớt, hành phi thơm là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Tôm khô đậm đà, dưa leo giòn giòn tươi mát, củ cải trắng giòn ngọt hòa quyện mùi thơm của các loại rau thơm, vị giòn bùi của đậu phộng. Món gỏi chua ngọt vừa miệng lại dễ làm thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc đều được.