Cách làm bánh ép Huế dẻo bằng chảo không cần khuôn thơm ngon

Cách chế biến Bánh ép Huế dẻo bằng chảo

• 1

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô 100gr bột năng, 1 ít muối, 100ml nước rồi khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
• 2

  Ướp tôm

  Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

  Ướp tôm cùng 1 ít tiêu, 1 ít bột tỏi trong 15 phút.
• 3

  Pha nước mắm ăn kèm

  Cho vào tô 1 muỗng vá múc canh nước mắm, 1 muỗng vá múc canh đường và 2 vá múc canh nước sôi. Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn.

  Sau đó, bạn cho vào 1 ít nước cốt chanh, 1 ít ớt băm là hoàn tất.

  Lưu ý: Lượng nước chanh cho vào sẽ còn phụ thuộc vào khẩu vị của mỗi người.
• 4

  Đổ bánh ép Huế bằng chảo

  Trước khi đổ bánh, bạn cho vào tô bột 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 ít hành lá rồi khuấy đều.

  Phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào chảo, khi dầu ăn nóng, bạn cho tôm vào áp chảo cho chín tái.

  Tiếp theo, đổ 1 ít bột vào và tráng đều chảo. Khi mặt bột hơi săn, bạn cho thêm 1 ít trứng gà vào rồi đậy nắp từ 45 giây - 1 phút trên lửa vừa.

  Sau đó, bạn lật mặt bánh và tiếp tục áp chảo đến khi cả 2 mặt vàng đều là được.

  Mách nhỏ: Bạn đổ bột càng ít thì bánh sẽ càng giòn và ngược lại.
• 5

  Thành phẩm

  Khi bánh hoàn thành, bạn cho rau thơm vào giữa bánh rồi cuộn tròn lại là có thể thưởng thức.

  Món bánh có lớp vỏ giòn dai nhẹ, bên trong thì dẻo mềm, chấm kèm với nước mắm chua ngọt, cay cay, vô cùng thơm ngon.