Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngBánh trung thu đậu xanh sầu riêng có vỏ bánh vàng óng, mềm tan, nhân bên trong thì ngọt bùi, thơm phức mùi sầu riêng. Đặc biệt, công thức mà Điện máy XANH chia sẻ ngay sau đây được làm hoàn toàn bằng nồi cơm điện. Vào bếp thực hiện ngay thôi!
Thông thường bánh sẽ được chia theo tỉ lệ 2 phần vỏ, 3 phần nhân. Nếu sử dụng thêm trứng muối bạn cần lấy trọng lượng nhân trừ cho trọng lượng trứng muối để giúp cân bằng tỉ lệ bánh nhé.
Nồi cơm điện, tô, phới trộn.
Rửa sạch đậu xanh, cho vào nồi cùng 300ml nước và nấu khoảng 20 phút cho đậu chín nhừ.
Khi đậu vừa chín nhừ, bạn cho vào khoảng ¼ muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay đến khi đậu nhuyễn mịn.
Tiếp theo, xay nhuyễn 50g sầu riêng.
Cho vào chảo chống dính phần đậu vừa xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khuấy đều cho dầu ăn hòa quyện hoàn toàn và sên nhân trên lửa nhỏ.
Khi nhân đậu xanh sệt lại, bạn cho 50g sầu riêng xay nhuyễn vào rồi tiếp tục đảo đều đến khi nhân tạo thành khối, khô ráo, mịn, dẻo. Bạn có thể vo tròn 1 ít nhân còn nóng, nếu nhân đứng thẳng, không chảy nhão là đạt.
Lưu ý:
Tráng sơ 6 lòng đỏ trứng muối với ½ muỗng canh rượu, sau đó cho vào xửng hấp 5 phút.
Mách nhỏ:
Cho vào tô 150ml nước đường, 2 lòng đỏ trứng gà, 40ml dầu ăn, 20g bơ đậu phộng. Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, cho thêm 250g bột mì và dùng phới dẹt trộn đều. Sau đó, bạn dùng tay nhồi bột đến khi hỗn hợp hòa quyện, tạo được thành khối.
Chia nhân và vỏ bánh theo định lượng: nhân 60g, vỏ bánh 40g.
Miết dẹt nhân đậu xanh, cho trứng muối vào rồi vo tròn.
Áo bột khô ra mặt bàn, vo tròn bột vỏ bánh, cán dẹt, cho nhân vào rồi túm mép bột và vo tròn.
Lưu ý:
Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, cho bánh vào, nhấn mạnh và giữ chặt 30 giây để tạo hình.
Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê sữa tươi.
Quét 1 lớp dầu ăn vào nồi cơm điện, cho bánh vào, bấm nút Cook.
Sau 10 phút, nồi cơm sẽ chuyển sang chế độ Keep Warm, lúc này bạn trở ngược mặt bánh lại và tiếp tục nướng với chế độ Cook trong 1 phút.
Lấy bánh ra, quét lên 1 lớp nước và để nguội 5 phút. Sau đó, bạn quét lên bánh một lớp trứng mỏng.
Lót 1 lớp giấy bạc, cho bánh vào nồi, bấm Cook và nướng trong 10 phút.
Sau 10 phút, lấy bánh ra, quét một lớp nước lên bánh, để nguội 5 phút. Tiếp tục quét 1 lớp trứng mỏng rồi nướng thêm 10 phút nữa là hoàn tất.
Bánh trung thu nướng bằng nồi cơm điện có lớp vỏ màu vàng óng, mềm mềm, nhân bên trong thì ngọt bùi, thơm phức mùi sầu riêng.
CLICK xem ngay nồi cơm điện đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi cơm điện nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món bánh trung thu đậu xanh trứng muối sầu riêng dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh trung thu đậu xanh trứng muối sầu riêng thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Món Ăn Ngon
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.