2 Cách làm bò né chay - nấm né lạ mà quen thơm nức mũi dễ làm

793 lượt xem

Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 2 cách thực hiện bò né chay - nấm né chay hấp dẫn vô cùng mới lạ, đơn giản. Cùng tham khảo cách thực hiện món chay này ngay nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Bò né chay - nấm né

Chuẩn bị
40 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bò né chay - nấm né Cho 2 người

Nấm bào ngư 200 gr Nấm bạch tuyết 200 gr Rau sống ăn kèm 500 gr (xà lách và rau thơm) Nước tương 3 muỗng canh Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Đường 4 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Nước cốt chanh 1 muỗng canh Ớt 1 quả

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon làm bò né chay - nấm né

Cách chọn nấm bào ngư ngon

Nấm có thân to vừa phải thường dai, cứng và ngọt hơn loại thân nhỏ.
Nấm bào ngư làm món này nên chọn loại nấm vừa, không chọn quá to, sẽ lâu thấm gia vị.
Nên chọn nấm màu nâu, sẽ giòn và ngọt hơn.
Tránh mua nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc, không mua loại này.

Cách chọn nấm bạch tuyết ngon: Chọn nấm có màu sắc tươi, không bị dập nát, mùi thơm tự nhiên. Vì nấm thường đóng gói sẵn nên bạn coi hạn sử dụng của của nấm, nấm khô ráo, còn nguyên vẹn là được.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bò né chay - nấm né

Cách chế biến Bò né chay - nấm né

1

Ướp nấm

Rửa nhanh 200gr nấm bào ngư, 200gr nấm bạch tuyết trong nước muối pha loãng, rửa nhanh lại với nước rồi cho vào khăn thấm khô, cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thật ráo. Nấm bào ngư nếu to quá bạn có thể xé đôi ra.

Pha nước ướp gồm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, khuấy đều. Sau đó bạn rưới hỗn hợp này đều lên trên nấm.

Mẹo nhỏ: Bạn không nên rửa nấm lâu với nước, nấm ngấm nước sẽ mềm nhũn và nát ra, không ngon. Nên rửa nhanh, nhẹ tay và để thật ráo nước.
2

Pha nước chấm

Pha nước mắm chua ngọt gồm 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 ít ớt, khuấy đều hỗn hợp.
3

Xào nấm

Cho chảo gang chuyên dụng hoặc chảo chống dính lên bếp, bật bếp lửa vừa để làm nóng chảo, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu.

Gắp nấm cho vào chảo và đảo đều cho nấm chín.

Mẹo nhỏ: Nấm chín rất nhanh nên bạn nhớ canh để thưởng thức nấm không bị nhão quá nhé!
4

Thành phẩm

Bò né chay - nấm né thơm ngon với nấm giòn ngọt tự nhiên, thêm gia vị ướp nữa thật đậm đà, ăn kèm với một ít rau sống và nước mắm chua ngọt thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!

2. Nấm né chay (Công thức từ kênh Tiktok Bếp chay XANH)

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Nấm né chay (Công thức từ kênh Tiktok Bếp chay XANH) Cho 1 người

Nấm hỗn hợp 500 gr (Tuỳ loại nấm bạn thích như bào như;kim châm;nấm đùi gà) Đậu phộng 100 gr Me 50 gr Bơ đậu phộng 1 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Gia vị nêm 1 ít (đường;nước mắm;hạt nêm) Bơ thực vật 20 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bò né chay - nấm né

Cách chế biến Nấm né chay (Công thức từ kênh Tiktok Bếp chay XANH)

1

Sơ chế nguyên liệu

Nấm mua về bạn đem rửa sạch và những loại nấm có kích thước lớn thì cắt cho vừa ăn.

100 gr đậu phộng bạn cho vào máy xay thịt xay nhuyễn để lát làm sốt.
2

Sốt me bơ đậu phộng

1 vắt me bạn đem ray cùng 1 chén nước sau đó loại bỏ hạt rồi cho ra chén. Tiếp đến bạn cho vào đậu phộng xay nhuyễn, 1/2 chén đường cát, 1/2 chén nước mắm chay và 1 muỗng canh tương ớt trộn đều hỗn hợp.

Sau đó bạn cho hỗn hợp ra chảo, thêm 1 muỗng canh bơ đậu phộng đun với lửa nhỏ trong 10 phút.
3

Làm nấm né

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ thực vật, sau khi bơ tan thì bắt đầu xếp các loại nấm đã chuẩn bị lên. Cuối cùng là cho xốt me bơ đậu phộng đều lên bề mặt nấm đợi thêm khoảng 2 - 3 phút là có thể thưởng thức.
4

Thành phẩm

Món nấm né chay mùi thơm cực kì cuốn, ăn lạ miệng và rất phù hợp đãi cho cả gia đình vào dịp cuối tuần. Nấm ăn giòn sần sật cùng nước sốt chua, béo hoà quyện vừa lạ vừa ngon, hãy thử thực hiện ngay món ăn này nhé!

Mẹo thực hiện món bò né chay thành công

Bò né chay bạn làm tới đâu ăn tới đó, ăn nóng sẽ thơm ngon hơn.
Bạn kèm bò né chay với bánh tráng phơi sương sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo.

Mẹo bảo quản nấm

Nấm đóng gói sẵn nên dượcd bảo quản trong bao bì sản xuất.
Sau khi rửa sạch nấm, bạn quấn nấm trong khăn giấy ẩm hoặc vải cotton sạch và để vào trong tủ lạnh. Nấm sẽ bảo quản được lâu, tùy vào loại nấm mà thời gian bảo quản kéo dài từ 3 ngày đến 30 ngày.
Không để nấm trong túi nhựa, nấm úng nước sẽ nhanh hư hơn.

CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món bò né chay - nấm né dễ dàng hơn nhé!