3 cách làm bông bí xào nấm rơm, xào tỏi thơm ngon, đơn giản tại nhà

Sơ chế nấm rơm

Nấm rơm cắt bỏ chân nấm, sau đó đem ngâm trong nước muối khoảng 10 phút và rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn dùng dao cắt đôi nấm rơm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bông bí bạn mua về nhặt cuống, ngắt đoạn vừa ăn, ngắt bỏ đoạn già, tước bỏ phần sơ bên ngoài thân cọng rau. Ngắt lấy hoa, ngắt bỏ phần nhụy bên trong để không bị đắng.

Sau đó đem trụng sơ qua nước sôi pha muối khoảng 1 phút rồi bỏ vào nước lạnh trong 3 phút để bông bí giòn, rửa sạch lại và để ráo.

Hành lá cắt nhỏ, tỏi đem băm nhuyễn.

Xào bông bí với nấm rơm

Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, cho nấm rơm vào xào trong lửa lớn khoảng 5 phút để nấm chín, sau đó cho bông bí vào vừa xào vừa đảo đều, nêm vào 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Tắt bếp và cho ra dĩa, rắc lên 1 tí hành lá và tiêu là hoàn thành.

Thành phẩm

Món bông bí xào nấm rơm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, bông bí và nấm giòn giòn, ngọt thơm, càng ăn lại càng gây nghiện đấy!

Sơ chế nguyên liệu

Đối với bông bí, phần thân bạn ngắt khúc vừa ăn khoảng 4 - 5cm đồng thời tước bỏ lớp lụa phía ngoài để ăn không bị dai. Sau đó, bạn ngắt bỏ lớp lá đài bên ngoài bông hoa và phần nhụy hoa bên trong.

Ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 2 phút, rồi rửa lại nước sạch, vớt để ráo.

Còn tỏi, bạn lột vỏ, chia làm 2 phần: 1 phần băm nhuyễn và 1 phần đập dập.

Phi tỏi và xào bông bí

Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn để phi thơm phần tỏi đập dập. Sau đó, vớt phần tỏi này ra.

Bạn tiếp tục cho phần tỏi băm nhuyễn vào phi thơm và lần này cho thêm bông bí cùng với 100ml nước. Đảo đều và nêm gia vị gồm có: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, xào đều.

Khi bông bí bắt đầu hơi mềm, bạn cho phần tỏi đập dập đã phi thơm vào lại chảo và nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào đảo đều khoảng 20 giây trên ngọn lửa lớn, rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bông bí xào tỏi có hương thơm hấp dẫn từ tỏi phi và vị ngọt giòn từ bông bí. Đây là món xào lý tưởng trong bữa cơm gia đình bạn không thua gì rau muống xào tỏi quen thuộc đấy!

Sơ chế nguyên liệu

Bông bí mua về bạn tách riêng cuống và hoa. Bông bí nhặt bỏ lá đài và phần nhụy đắng. Phần cuống dài thì bạn tước bỏ xơ và cắt ngắn đoạn dài khoảng 3 đốt ngón tay.

Sau đó, bạn ngâm cuống và bông bí vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút và rửa lại với nước sạch, để ráo. Tỏi rửa sạch, bóc vỏ và đập dập.

Xào bông bí và tỏi

Bắc chảo lên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng ở lửa lớn. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi đập dập vào phi thơm khoảng 2 phút. Tiếp theo, bạn cho cuống bí vào đảo nhanh tay ở lửa lớn từ 30 - 60 giây.

Thêm bông bí vào xào cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, sau đó đảo nhanh tay thêm 20 giây rồi tắt bếp và cho ra dĩa.

Thành phẩm

Món bông bí xào tỏi tuy có cách làm đơn giản nhưng hương vị thì vô cùng hấp dẫn, khó mà chối từ. Cuống bí dai giòn, bông bí có vị ngọt thanh thanh đặc trưng kết hợp bầu bí non giòn giòn và hương tỏi thơm đậm vị.

Bữa cơm chiều mà có một dĩa bông bị xào tỏi thơm ngon này chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy. Vào bếp và trổ tài thực hiện ngay món xào siêu đơn giản này cho gia đình bạn nhé.