Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngBún mọc chay với cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon, sẽ là món chay ngon cho gia đình vào những ngày chay thanh đạm. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để trổ tài thực hiện món chay này theo 3 cách là bún mọc chay dọc mùng và bún mọc chay với công thức ít calo nhé!
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua súp lơ chất lượng
Cách chọn mua đậu phụ (đậu khuôn) đúng chuẩn
Cà rốt gọt vỏ, hành tây lột vỏ, súp lơ nhặt bỏ phần hư úa rồi đem tất cả rửa sạch, cắt nhỏ. Tiếp đến, cho lần lượt cà rốt, súp lơ và hành tây đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, xay nhỏ.
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc có độ dày khoảng 2 - 3 lóng tay để nấu nước dùng.
Ngô ngọt lột vỏ, nhặt hết râu ngô, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa qua với nước và cắt thành từng lát mỏng.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau lớn
Đậu phụ cho vào tô tán nhuyễn, tiếp đến cho các nguyên liệu gồm: cà rốt, hành tây, súp lơ đã xay nhỏ, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu hào chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào tô trộn đều cùng đậu phụ.
Bột mì và bột năng cho vào chén trộn đều rồi đổ vào tô hỗn hợp đậu phụ, trộn đến khi các nguyên liệu quyện đều với nhau thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 10 phút.
Sau 10 phút, bạn lấy hỗn hợp mọc chay ra, vo thành các viên tròn vừa ăn, mỗi viên khoảng 1 muỗng canh là được.
Tiếp đến, cho các viên mọc vào xửng hấp, đặt lên nồi và cho nồi lên bếp, hấp khoảng 7 - 10 phút từ khi nước sôi là mọc chín.
Cho vào nồi gồm: cà chua cắt múi cau, ngô và củ cải cắt khúc, dứa cắt lát cùng với 500ml nước lọc, bắc nồi lên bếp bật lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ.
Nêm nếm với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh, khuấy đều để gia vị tan hết và ninh khoảng 20 phút, nêm nếm lại vừa ăn và tắt bếp.
Lấy 1 lượng bún vừa đủ ra tô, chan nước dùng, múc thêm 1 ít ngô ngọt, cà chua, củ cải,... cuối cùng xếp thêm vài viên mọc chay là có thể thưởng thức. Nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt nhé!
Tô bún mọc chay với màu sắc bắt mắt, các viên mọc mềm dai, nước dùng mang vị thanh ngọt tự nhiên, thêm phần ngô ngọt thơm lừng, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món bún thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.
Cách chọn mua dọc mùng (bạc hà) ngon
Cách chọn mua nấm bào ngư thơm ngon
Cách chọn mua nấm rơm chuẩn
Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon
Cách chọn mua các thực phẩm chay
Dọc mùng lột vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo rồi cắt lát vừa ăn. Nghệ rửa sạch, cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Hành boa rô cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấm bào ngư và nấm rơm cắt bỏ chân nấm, rồi ngâm nấm trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch, vắt hết và để ráo.
Nấm đùi gà, cắt bỏ những chỗ bị hư, thâm đen trên nấm rồi cho vào thau nước ngâm trong 10 phút, rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.
Bắc nồi lên bếp mở lửa lớn làm nóng nồi, thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành boa rô cùng với nghệ băm nhỏ.
Sau đó cho lần lượt nấm bào ngư, nấm đùi gà và nấm rơm vào xào cùng.
Tiếp đến bạn nêm nấm xào với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo cho gia vị tan đều.
Cho 1.5 lít nước vào nồi nấm xào và đun sôi. Khi nước sôi bạn dùng muỗng vắt từng viên mọc hoặc nặn tròn cho vào nồi nước lèo. Khi thấy mọc chay nổi lên thì nước lèo nấu xong.
Nước lèo sôi lại, cho bạc hà vào, dùng vá khuấy để bạc hà chín đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn chuẩn bị sẵn 1 tô bún, gắp mọc và nấm cho vào tô bún, sau đó chan thêm nước lèo, chả lụa chay và thêm ít ngò rí lên nữa là hoàn thành rồi.
Bún mọc chay có màu vàng nhẹ của nghệ tươi rất đẹp mắt, thơm ngon và lạ miệng với nước dùng ngọt từ nấm, mọc và chả lụa chay dai ngon.
Bạn làm thêm chén mắm ớt chay để tăng thêm hương vị của món bún chay này nhé!
Sườn non chay rửa qua với nước sạch, sau đó ngâm với nước cho sườn nở mềm. Tiếp đến, vớt sườn ra, xả lại với nước sạch, bạn vừa xả vừa vắt nhiều lần cho đến khi sườn hết bọt là được.
Cuối cùng, vắt ráo nước rồi xé nhỏ sườn ra thành từng miếng mỏng rồi xay nhuyễn.
Tàu hũ ky khô tương tự bạn cũng đem ngâm mềm rồi lược sơ. Sau đó, bạn cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Dọc mùng bạn lột vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo rồi cắt lát vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau.
Rau cần nước mua về, bạn đem cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá, cắt thành các đoạn khoảng 1 ngón tay và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần rồi vớt ra để ráo.
Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Thì là bạn rửa qua nước cho sạch và để ráo rồi cắt nhỏ.
Bạn sườn non chay xay nhuyễn và đậu hũ ky xay nhuyễn vào tô. Sau đó thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột nghê, 2 muỗng canh bột năng, 1 trái ớt, thì là vào tô.
Trộn đều để sườn non chay và đậu hũ ky thấm đều gia vị.
Bạn cắt rau miếng thành từng miếng nhỏ. Sau đó, bạn ép dẹp nhân vừa trộn rồi đặt lên trên miếng rong biển là xong.
Bạn đặt chảo lên bếp, cho 150 ml dầu ăn, đun ở lửa vừa cho dầu sôi rồi thả những viên nhân chả vào chiên.
Bạn chiên ở lửa vừa đến khi viên chả chín đều, vàng giòn thì bạn vớt ra để ráo dầu.
Bạn bắc nồi lên bếp, phi thơm 1 muỗng canh dầu màu điều với 2 muỗng canh gốc hành lá băm nhỏ.
Tiếp đến bạn cho cà chua vào xào, sau đó thêm 1.5 lít nước vào nồi.
Đợi nước sôi thì bạn nêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh giấm bỗng, khuấy đều.
Sau đó, bạn cho rau cần nước và rau dọc mùng vào nồi.
Bạn chuẩn bị sẵn 1 tô bún, gắp mọc chay vào tô, sau đó chen nước lèo lên, thêm rau và cà chua lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Món bún mọc chay sau khi hoàn thành nóng hổi, có mùi thơm thoang thoảng của rau cần và thì là, vô cùng hấp dẫn. Nước dùng ngon ngọt tự nhiên kết hợp mọc chay beo béo, đậm vị, rất thơm ngon.
CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại Điện máy XANH để nấu bún mọc chay dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Với 3 cách nấu bún mọc chay thơm ngon mà Điện máy XANH hướng dẫn ở trên, hãy vào bếp nấu ngay món ngon này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!
https://www.facebook.com/profile.php?id=100032799821467
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.