Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngCách chọn mua cá chép tươi ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua cá chép tươi ngon, săn chắc thịt
Cách chọn mua các loại nấm tươi ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua các loại nấm tươi ngon
Nồi xửng hấp hoặc vỉ hấp, khay inox, nồi, dao thớt, dụng cụ kẹp gắp,...
Để làm sạch và khử mùi tanh cá chép, bạn có thể tự làm hoặc nhờ người bán loại bỏ vây mang, ruột, vẩy của cá.
Tiếp đó thoa đều 1 muỗng canh rượu trắng và muối xung quanh và bên trong mình cá khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Dùng dao cắt bỏ phần xương sống ngay bụng cá để có thể bẻ cá ra 2 bên tạo độ đứng và đẹp mắt sau khi hấp cá.
Cách khử mùi tanh cá chép
Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
Gừng gọt bỏ vỏ, 1/2 củ cắt lát và phần còn lại cắt sợi nhỏ. Bún tàu ngâm nước cho mềm. Xương rửa sạch.
Nấm bạn cắt bỏ gốc, các phần hư dập rồi rửa sạch, để ráo. Rau tía tô rửa sạch, ngắt lấy lá.
Hành lá rửa sạch, bào thành những sợi mỏng. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ngò rí cắt khúc.
Cho vào thau 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt (có thể không dùng), 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu.
Sau đó xoa đều hỗn hợp này lên bên trong và ngoài cá để cá thấm vị, ướp khoảng 15 phút.
Cho cá lên khay inox, phủ gừng cắt sợi lên bên trên cá và đặt lên vỉ, hấp cách thủy khoảng 20 - 30 phút.
Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước, cùng với xương heo hầm khoảng 30 phút để lấy nước dùng.
Sau đó bạn cho thêm củ hành tây cắt múi cau và gừng cắt lát vào đun thêm khoảng 10 phút thì cho ngò rí cắt khúc, nêm thêm 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường.
Đun sôi và khuấy cho hỗn hợp hòa tan. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Vớt hoặc dùng rây chắt lấy nước dùng, bỏ xác và cho nấm vào đun khoảng 10 phút cho nấm chín là hoàn tất.
Bắc chảo lên bếp cho vào 100ml dầu ăn, khi dầu nóng cho phần tỏi băm vào phi thơm vàng và vớt tỏi ra chén.
Cá sau khi hấp chín bạn chắt bỏ phần nước hấp cá, gạt bỏ lớp gừng, rồi dùng vá rưới phần dầu phi tỏi còn nóng lên mình cá.
Sau đó chắt bỏ dầu, chan nước sốt, tỏi phi và rãi phần hành lá cắt sợi lên bề mặt cá là hoàn tất.
Khi ăn bạn có thể đun nóng cá, cho bún tàu vào và thưởng thức thôi nào.
Món cá hấp Hong Kong thơm lừng, thịt cá béo ngậy cùng nước sốt đậm đà nồng nàn mùi nước tương chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải xiêu lòng đấy.
CLICK xem ngay bộ nồi xửng (nồi hấp) đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi xửng (nồi hấp) nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cá chép hấp Hong Kong dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm
Món cá chép hấp Hong Kong vô cùng lạ miệng đúng không nào. Còn chần chờ gì mà không trổ tài chiêu đãi gia đình món ăn bổ dưỡng này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Thaibao tv
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.