Cách làm cá đuối chiên nước mắm ngon miệng, đậm đà và đơn giản

Cách chế biến Cá đuối chiên nước mắm

• 1

  Sơ chế cá đuối

  Cá đuối mua về, rửa thật sạch, cẩn thận lọc bỏ phần xương, chỉ lấy phần thịt cá. Sau khi đã lấy được phần thịt cá rồi thì bạn dùng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• 2

  Tẩm bột cá đuối

  Tiếp theo bạn cho lần lượt cá, tiêu xay và bột chiên giòn vào hộp đựng thực phẩm. Sau đó bạn đóng nắp hộp lại và lắc để cho bột được dính đều vào thịt cá.
• 3

  Chiên cá đuối

  Bạn đặt chảo lên bếp cùng với 200 ml dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn bắt đầu cho từng miếng cá đã thấm bột vào và chiên giòn trên lửa vừa.

  Trong quá trình chiên bạn nên trở đều các mặt để cá được chín đều. Chiên cá cho đến khi cá chuyển sang màu vàng đều thì gắp cá ra ngoài.
• 4

  Sơ chế nguyên liệu phụ

  Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Ớt sừng bạn cắt xéo, hành tím và tỏi bạn băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt thành những đoạn khoảng 1/2 đốt ngón tay.
• 5

  Làm sốt nước mắm

  Bạn dùng 1 cái chảo khác để làm sốt nước mắm. Đầu tiên bạn cho 50 ml dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành và tỏi băm vào phi thơm.

  Tiếp theo bạn cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt vào chảo. Bạn dùng đũa khuấy đều trên lửa vừa khoảng 2 phút cho gia vị tan hết ra.
• 6

  Chiên cá với sốt nước mắm

  Kế tiếp, bạn cho cá đuối đã chiên vào chảo sốt nước mắm. Bạn trộn đều liên tục trên lửa vừa khoảng 2 - 3 phút để cho phần thịt cá được thấm đều với sốt.

  Cuối cùng bạn cho hành tây, ớt, hành lá vào chảo rồi trộn thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
• 7

  Thành phẩm

  Vậy là hoàn thành xong món cá đuối chiên nước mắm rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận lớp bột bên ngoài của cá giòn rụm thấm nước mắm sốt, thịt cá mềm ngon vô cùng hấp dẫn. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm, đảm bảo sẽ rất ngon đấy.